첫 번째 요리
렌틸 뇨키와 소젖 블루치즈 퐁듀
€ 11.00
치타라(아브루초 전통 파스타로 스파게티와 비슷함) 사프란과 관찰레와 함께
€ 11.00
"독특하고 세련된 미식 경험을 준비하세요. 이 요리는 사프란을 사랑하는 분들을 위한 진정한 찬가로, 이 귀한 향신료의 향과 맛이 단연 주인공입니다. 단 두 가지의 뛰어난 재료—쪽파를 더해—진한 사프란과 바삭한 관찰레만으로, 우유나 유제품을 넣지 않고도 풍미의 교향곡을 완성했습니다. 바닥에 은은한 황금빛 막이 보인다면, 그것은 사프란 우림수로, 파스타를 버무릴 때 사용해 모든 뉘앙스를 더욱 살려줍니다. 마지막에 빵을 찍어 먹고 싶어지는 거부할 수 없는 유혹!"
Ps : 치즈를 추가하는 것은 권장하지 않습니다
리코타와 호두로 속을 채운 스펠트 밀 라비올리, 토마토 소스와 카치오카발로를 곁들여 마무리
€ 12.00
리코타와 호두로 속을 채운 스펠트 밀 라비올리가 토마토 소스에 감싸여, 소박함과 섬세함이 완벽하게 어우러진 균형을 선사한다고 상상해 보세요.
루콜라 페스토, 페코리노 치즈, 호두를 곁들인 스파게티
€ 11.00
리코타, 관찰레, 신선한 트러플을 곁들인 페투치네
€ 15.00
파파르델레 소시지, 주키니, 사프란
€ 11.00
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