Первые блюда
Читарра (типичная абруццкая паста, похожая на спагетти) с шафраном и гуанчале
€ 12.00
"Приготовьтесь к уникальному и изысканному кулинарному опыту. Это блюдо — настоящее торжество для любителей шафрана, где аромат и вкус этой драгоценной специи безоговорочно выходят на первый план. Всего с двумя превосходными ингредиентами — с добавлением шнитт-лука — насыщенным шафраном и хрустящим гуанчале — мы создали симфонию вкусов без добавления молока или молочных продуктов. Если вы заметите лёгкую золотистую плёнку на дне, это наша секретная шафрановая вода для настаивания, которой мы перемешиваем пасту, чтобы подчеркнуть каждый оттенок вкуса. Непреодолимое приглашение к аппетитному финальному «собиранию соуса хлебом»!"
P.S.: добавлять сыр не рекомендуется
Равиоли из спельты с начинкой из рикотты и орехов, поданные с томатным соусом и сыром качокавалло
€ 13.00
Представьте себе равиоли из спельты, фаршированные рикоттой и орехами, обернутые в томатный соус, для идеального баланса простоты и нежности.
Сагнарелле с нутом и шафраном с добавлением перца
€ 12.00
Короткая паста с лёгким бульоном, с нутом и шафраном DOP
Сочетает в себе деревенскую простоту и насыщенность бобовых с деликатностью и неповторимым ароматом шафрана.
Орекьетте с брокколи и кабаном в белом соусе
€ 12.00
Свежие домашние орекьетте, обволакиваемые ароматным белым рагу из дикого кабана, обогащённым сезонной брокколи, измельчённой прямо в соусе. Ручное приготовление, которое придаёт блюду естественную кремовость, искусно балансируя яркие вкусы мяса со сладковатыми нотами овощей.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
