메인 요리
오븐에 구운 그라탱 양고기
€ 16.00
양갈비와 양다리, 빵가루 그라티네이션을 입혀 오븐에 구워 고기의 풍미를 그대로 담아내며, 속은 부드럽고 겉은 노릇하게 완성했습니다.
전통의 향이 느껴지는 메인 요리로, 우리가 좋아하는 것처럼 소박하면서도 든든합니다.
양고기, 송아지고기, 돼지고기 혼합 그릴
€ 16.00
고기 애호가들을 위한 진정한 축제이자, 다양한 풍미와 식감이 어우러져 그릴 조리로 더욱 돋보이는 요리를 상상해 보세요. 엄선된 고급 육류를 푸짐하게 담아, 이탈리아 전통의 정수를 한 번에 맛보고 싶은 분들께 완벽한 선택입니다.
감귤과 사프란을 곁들인 송아지고기 스튜
€ 13.00
포근하게 감싸 안아주는 듯한 요리를 상상해 보세요.
이 레시피는 송아지 고기를 천천히 조리해 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 육즙 가득하게 만들어, 입안에서 사르르 녹는 맛을 극대화합니다. 볶은 양념은 들어가지 않아, 원하신다면 다이어트식으로도 즐길 수 있습니다.
진정한 매력은 감귤류(오렌지, 레몬)에서 나옵니다. 상큼한 신선함과 향긋한 향이 고기의 풍부함을 깔끔하게 잡아주어 놀라운 균형을 만들어냅니다.
황금빛 실 같은 사프란은 우아함을 더하고, 따뜻하고 향신료 같은 향을 더해줍니다.
그릴에 구운 앙트레코트 300그램 (고급 부위)
€ 7.00
100g당 가격Miguel Vergara 인증 고기로, 부드럽고 진한 맛과 동시에 은은한 단맛이 있습니다. 조리는 반드시 미디엄 레어입니다. 가격은 100g당입니다.
신선한 언치형 트러플을 곁들인 그릴드 돼지 목살
€ 14.00
이탈리아 전통 육가공의 정수와 숲의 보물이라 불리는 독특한 향이 어우러진 모습을 상상해 보세요. 바로 신선한 언치형 트러플을 마무리로 더한 돼지 목살 요리입니다. 이 고기는 전통과 세련미가 완벽하게 조화를 이루는 진정한 별미입니다.
목살은 돼지 목 윗부분에서 얻는 부위입니다. 살코기이면서도 지방이 고르게 섞여 있어 숙성 과정에서 비할 데 없는 부드러움과 육즙을 갖게 됩니다. 맛은 섬세하지만 여운이 길게 남습니다.
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