Birre in bottiglia

Prodotta delle sorelle dell’abbazia di Maredret, con l’utilizzo di farro, chiodi di garofano e ginepro coltivato in loco, è una birra ambrata in stile abbazia a fermentazione mista, caratterizzata da un bouquet speziato e sentori di fieno, dal gusto erbaceo e caramellato. ABV 6,8%

Birra ad alta fermentazione prodotta con farro, dalle piacevoli fragranze floreali, con note citrine e finale speziato; per questa bionda d’abbazia dal sapore forte e aromatico, le monache di Maredret utilizzano salvia e coriandolo coltivati direttamente nel convento. ABV 8,0%

Gueuze
La nostra Oude Gueuze è una miscela di lambic giovani e vecchi, invecchiati rispettivamente 1 e 3 anni in botti di rovere. Rifermentata in bottiglia, presenta spiccati aromi di Brett, acidità bilanciata e note di mela rossa, agrumi e rovere.

La nostra Kriek Black Pepper è un’autentica, ma audace birra realizzata con con il tradizionale lambic invecchiato in botte con ciliegie 100% naturali, delicatamente speziato con pepe nero.

Brown Ale Trappista - ABV 7%

Birra Trappista. ABV 6,2% - IBU 36

Birra Trappista. ABV 11,3% - IBU 27

Blanche. ABV 4,9% - IBU 13

Messico - ABV 4,6%

Spagna - ABV 5,4 IBU 27

Abbey tripel trappista - 9,5%

La Gordon Finest Gold è una birra di origine anglosassone che è da tempo prodotta in Belgio. Questa birra bionda forte che ha una gradazione alcolica di 10°, viene prodotta ad alta fermentazione dal gruppo John Martin. Si tratta di una birra dal colore biondo e dorato dalla trasparenza limpida

SUOCERA
INDIA PALE LAGER

Combina due stili di birra: lager e IPA. Una birra lager infusa, dove il luppolo ceco viene utilizzato nel birrificio e le varietà americane per il dry hopping. Questa birra non filtrata, incredibilmente beverina, ha una bella tonalità oro-rame, una schiuma ricca e un sapore inconfondibile di luppolo americano. Si chiama TCHYN? (che significa suocera). All'inizio potrebbe darti fastidio, ma non ti arrenderesti per niente.

VOL
4,7%

Amabile, con accento fruttato e tutta da bere: ecco come si presenta Hirter Kellermeister. La naturale torbidità e la moderata effervescenza ne fanno una birra piacevole da gustare. Il sapore caratteristico si deve alle materie prime biologiche (malto d’orzo e di frumento, luppolo) provenienti esclusivamente da coltivazioni biologiche austriache.

Il marchio della Birra Naturale Non Filtrata Tedesca. Il nome riprende due delle materie prime della birra, il LUPpolo e l'ORzo, che si fondono insieme formando la parola LUPOR. Stile: Keller (naturale non filtrata)

È una birra naturale non filtrata, dall’aroma molto complesso nel quale sono percepibili note fruttate amabili, speziate da un misto di più tipi di malto e lieviti. Piacevolissima per gli amatori delle grandi birre, nel finale presenta una leggera nota erbacea.

Stile: Keller

La nostra Oude Kriek è una miscela di lambic vecchi e giovani invecchiati in botte nei quali 400 g/l di ciliegie sono maturate. Rifermentato in bottiglia, l’aroma di ciliegia è intenso, l’acidità acuta ma equilibrata dalla rotondità del frutto.

A differenza della birra artigianale, la NOAM è stata sviluppata nell'epicentro delle scienze birrarie. L'Università Tecnica di Monaco gestisce la cosiddetta Scuola di Scienze della Vita a Weihenstephan.

Qui si svolgono ricerche dalla molecola alla pianta, all'ecosistema e al paesaggio, all'insegna del motto "One Health".

Anche la cattedra di fama internazionale di Tecnologia della birra e delle bevande fa parte della Scuola di Scienze della Vita. Studenti e aziende produttrici di bevande di tutto il mondo si recano al birrificio di ricerca di Weihenstephan per imparare e fare ricerca. È considerato il più antico centro di formazione accademica per la produzione di birra e allo stesso tempo uno dei più moderni birrifici di ricerca al mondo.


È qui che è stata creata la ricetta unica della NOAM. Il gusto raffinato è stato sviluppato in collaborazione con i responsabili del birrificio di ricerca Weihenstephan, il Dr. Florian Schüll, il Dr. Johannes Tippmann e il qualificato mastro birraio Michael Ammer.

Le sinergie di forza innovativa, tecnologia all'avanguardia e ricerca di quella che è probabilmente la migliore struttura per la ricerca sulla birra sono riunite in NOAM. Siamo orgogliosi di poter condividere con il mondo questa tradizione birraria bavarese ad alta tecnologia.

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