HAUPTGERICHTE
AUBERGINEN-MILLEFEUILLE
€ 17.00
Auberginen treppenförmig geschichtet mit Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Parmigiano, im Ofen gebacken, Öl, Salz, Basilikum (7)
Kaninchen nach Jägerart
€ 18.00
Ofengebackenes Kaninchen mit nativem Olivenöl extra, Oliven. Öl, Knoblauch, Salbei, Lorbeer, Rosmarin, Wein, Essig, Salz (1,12)
Fleischbällchen in Sauce
€ 18.00
Fleischbällchen aus Rind- und Schweinefleisch mit Eiern, Pecorino-Käse, Brot, Milch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln. Serviert mit frischer Tomatensauce und Basilikum (1,3,9,12)
Kutteln
€ 16.00
Rind,Tomate,Karotte,Sellerie,Zwiebel,Minze,Wein,Pecorino(7,9,12)
Kalbsschnitzel mit Wein oder Zitrone
€ 18.00
dünn geschnittene Rindfleischscheiben, in der Pfanne mit Wein (1,7,,12) oder Zitrone (1,7) gebraten, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer
Saltimbocca alla Romana
€ 18.00
Kalbfleischscheiben mit handgeschnittenem Schinken darauf. Mit Mehl bestäubt und in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Butter und Salbei gebraten. (1,12,7)
Kalbsbrust nach Fornara-Art mit Ofenkartoffeln
€ 20.00
Kalb,Knoblauch,Öl,Rosmarin,Salbei,Kartoffeln,Wein,Salz(12)
"Rinderwade nach Vaccinara-Art "
€ 18.00
Rindfleisch,Tomate,Sellerie,Zwiebel,Rotwein,Chili,Lorbeer,ungesüßtes Kakaopulver (9,12)
Paniertes Lammkotelett
€ 24.00
Lamm, Brot, Ei, Mehl, natives Olivenöl extra und Salz
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