自製義大利麵

麵粉、雞蛋、牛肉、豬肉、番茄、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、月桂葉、熟成36個月的紅牛奶起司、紅酒、鹽、胡椒(7,9,12,)

雞蛋與麵粉製成的義大利麵、牛肉、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、紅酒、佩科里諾起司、胡椒、橄欖油、鹽、月桂葉、辣椒(7,9,12)

雞蛋寬扁麵，搭配麵粉、豬頰肉、番茄、胡椒、佩科里諾起司、辣椒、鹽、紅酒（7,12）

豬頰肉、麵粉、雞蛋、佩科里諾起司、熟成 30 個月的紅牛起司、胡椒（3,7）

杜蘭小麥粗粒粉、豬頰肉、佩科里諾起司與胡椒(7)

粗粒小麥粉、胡椒、豬頰肉、朝鮮薊、佩科里諾起司、葡萄酒、胡椒、橄欖油、鹽，以及熟成 30 個月的紅牛乳酪（7,12）

注意：羅馬羊奶起司會讓這道麵非常有風味
雞蛋麵與麵粉製成的義大利麵、佩科里諾起司、胡椒(7)

雞蛋與麵粉製成的義大利麵，搭配番茄、羅勒、蒜、橄欖油

雞蛋與麵粉製成的義大利麵，搭配羅勒、松子與帕瑪森起司的青醬，特級初榨橄欖油與大蒜（7,8）

手工製作的馬鈴薯與麵粉麵疙瘩，搭配牛肉／豬肉肉醬、番茄、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、橄欖油、熟成30個月的紅牛乳酪、葡萄酒、月桂葉、鹽(7,9,12)

手工製作的馬鈴薯麵疙瘩與麵粉，搭配肉醬、紅酒、牛尾，以及番茄、芹菜、紅蘿蔔、羅馬佩科里諾起司

自製馬鈴薯麵疙瘩，搭配新鮮櫻桃番茄與羅勒，橄欖油(7)

手工製作的馬鈴薯麵疙瘩與麵粉，搭配番茄和水牛莫札瑞拉起司、羅勒、熟成30個月的紅牛乳酪，烤箱焗烤(7)

Guanciale、麵粉、番茄、胡椒、佩科里諾起司、辣椒、鹽、紅酒 (7,12)

粗粒小麥粉、番茄、歐芹、橄欖油、大蒜、辣椒

麵粉、番茄、瑞可塔起司、羅勒、橄欖油、大蒜、鹽和檸檬皮屑 (1,3,7)

奶油、鼠尾草、瑞可塔起司、油、鹽與檸檬皮(1,7)

粗粒小麥粉、櫛瓜花、臘頰肉、佩科里諾起司、胡椒（7）

麵粉加蛋、豬頰肉、佩科里諾起司、胡椒 (7)

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