Les plats de la tradition et de la pêche plate
Tramonto Tursitano
€ 12.00
Risotto aux pêches, stracciatella artisanale, guanciale croustillant et poivron crusco de Senise IGP
Accord recommandé
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (le vin se présente violacé,...
Tagliata d’été
€ 20.00
environ 500 gEntrecôte de bœuf local avec pêches percoche, copeaux de grana et glaçage balsamique
Accord recommandé
“Re Italo” Matera DOP Primitivo 100% (Rouge) € 18.00
(Cantine dei Siriti, Nova Siri, Matera, Basilicata) (Le vin se...
Filet arabe
€ 18.00
environ 180 gFilet de bœuf local avec purée de pêches percoche et réduction d'Aglianico del Vulture
Accord recommandé
“Matinone” Basilicata IGT Primitivo 100% (Rouge) € 25.00
(Cantine Crocco, Montalbano Jonico, Matera, Basilicata) (Le vin se présente...
Délice de Tursi
€ 5.00
Cheesecake aux pêches percoche
Accord recommandé
Sertus “Liquore Lucano” € 4.00
30% vol. Le seul liqueur autorisé par le consortium de...
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