Primi
Sole au Crépuscule
€ 12.00
Pasta fresca avec crème de courge, Datterino jaune, Saucisse de porc local et Pecorino à km 0
Accord recommandé
“Re Manfredi” Basilicata IGT Müller Thurgau 70% Traminer Aromatico 30% (Bianco) € 28.00
(Cantine Terre degli Svevi, Potenza, Basilicata) ( le vin se...
Risotto Rosa
€ 12.00
Betterave rouge, Fondue de Caciocavallo, Noix et Speck croustillant
Accord recommandé
“Re Manfredi” Basilicata IGT Müller Thurgau 70% Traminer Aromatico 30% (Bianco) € 28.00
(Cantine Terre degli Svevi, Potenza, Basilicata) ( le vin se...
Saucisse et Champignons Porcini
€ 10.00
Pâtes fraîches avec Saucisse de Porc local et Champignons Porcini dans la sauce
Accord recommandé
“L’émigrant” Nero di Troia 100% (Rouge) € 12.00
(Cantine Abitante, Francavilla in Sinni, Potenza, Basilicata) (Vino limpide, de...
Alla Lucana
€ 10.00
Pasta fraîche avec sauce tomate San Marzano DOP, Poivrons Cruschi de Senise IGP et Chapelure de pain grillée avec poudre de poivron crusco
Accord recommandé
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (le vin se présente violacé,...
Accord recommandé
“Colle Cavalieri” Montepulciano d’Abruzzo DOP 100% (Rouge) € 12.00
(Cantina Tollo, Chieti, Abruzzo) (Le vin se présente rouge rubis...
Alla Carbonara
€ 9.00
Pasta au choix avec Crème d'œufs, Pecorino Romano, Poivre et Guanciale croustillant
Accord recommandé
“Colle Cavalieri” Montepulciano d’Abruzzo DOP 100% (Rouge) € 12.00
(Cantina Tollo, Chieti, Abruzzo) (Le vin se présente rouge rubis...
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