Primi
Sole al Tramonto
€ 12.00
Pasta fresca con crema de calabaza, Datterino amarillo, Salchicha de cerdo local y Pecorino curado
Maridaje recomendado
“Re Manfredi” Basilicata IGT Müller Thurgau 70% Traminer Aromatico 30% (Bianco) € 28.00
(Cantine Terre degli Svevi, Potenza, Basilicata) ( el vino se...
Risotto Rosa
€ 12.00
Barbabietola roja, Fonduta de Caciocavallo, Nueces y Speck crujiente
Maridaje recomendado
“Re Manfredi” Basilicata IGT Müller Thurgau 70% Traminer Aromatico 30% (Bianco) € 28.00
(Cantine Terre degli Svevi, Potenza, Basilicata) ( el vino se...
Salsiccia y Champiñones Porcini
€ 10.00
Pasta fresca con Salsiccia de cerdo local y Funghi Porcini al sugo
Maridaje recomendado
“L’emigrante” Nero di Troia 100% (Rosso) € 12.00
(Cantine Abitante, Francavilla in Sinni, Potenza, Basilicata) (Vino limpido, dal...
Alla Lucana
€ 10.00
Pasta fresca con salsa de tomate San Marzano DOP, Pimientos Cruschi de Senise IGP y Migas de pan tostado con polvo de pimiento crusco
Maridaje recomendado
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (el vino se presenta violáceo,...
Maridaje recomendado
“Colle Cavalieri” Montepulciano d’Abruzzo DOP 100% (Rojo) € 12.00
(Cantina Tollo, Chieti, Abruzzo) (El vino se presenta rojo rubí...
Alla Carbonara
€ 9.00
Pasta a elección con crema de huevos, Pecorino Romano, pimienta y guanciale crujiente
Maridaje recomendado
“Colle Cavalieri” Montepulciano d’Abruzzo DOP 100% (Rojo) € 12.00
(Cantina Tollo, Chieti, Abruzzo) (El vino se presenta rojo rubí...
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