Los platos de la tradición y de la percoca
Tramonto Tursitano
€ 12.00
Risotto con melocotones de viña, stracciatella artesanal, guancial crujiente y pimiento crusco de Senise IGP
Maridaje recomendado
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (el vino se presenta violáceo,...
Tagliata de verano
€ 20.00
500 gr aprox.Entrecôte de bovino local con melocotones de viña, lascas de grana y glaseado balsámico
Maridaje recomendado
“Re Italo” Matera DOP Primitivo 100% (Rojo) € 18.00
(Cantine dei Siriti, Nova Siri, Matera, Basilicata) (El vino se...
Filete árabe
€ 18.00
180 g aprox.Filete de bovino local con puré de melocotón y reducción de Aglianico del Vulture
Maridaje recomendado
“Matinone” Basilicata IGT Primitivo 100% (Rojo) € 25.00
(Cantine Crocco, Montalbano Jonico, Matera, Basilicata) (El vino se presenta...
Delicia de Tursi
€ 5.00
Cheesecake de melocotones
Maridaje recomendado
Sertus “Liquore Lucano” € 4.00
30% vol. El único licor autorizado por el consorcio de...
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