Os Pratos da Tradição e da Pérsica
Tramonto Tursitano
€ 12.00
Risoto com percoche, stracciatella artesanal, guanciale crocante e pimentão crusco de Senise IGP
Combinação recomendada
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (o vinho se apresenta violáceo,...
Tagliata de verão
€ 20.00
cerca de 500 gEntrecôte de bovino local com pêssegos, lascas de grana e glaze balsâmico
Combinação recomendada
“Re Italo” Matera DOP Primitivo 100% (Tinto) € 18.00
(Cantine dei Siriti, Nova Siri, Matera, Basilicata) (O vinho se...
Filé Árabe
€ 18.00
cerca de 180 gFilé de bovino nacional com purê de pêssegos percoche e redução de Aglianico del Vulture
Combinação recomendada
“Matinone” Basilicata IGT Primitivo 100% (Tinto) € 25.00
(Cantine Crocco, Montalbano Jonico, Matera, Basilicata) (O vinho se apresenta...
Delícia de Tursi
€ 5.00
Cheesecake de pêssegos
Combinação recomendada
Sertus “Liquore Lucano” € 4.00
30% vol. O único licor autorizado pelo consórcio de proteção...
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