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Costata di Pezzata Rossa Bavarese di circa 550 grammi cotta a temperatura controllata in una leggera marinatura con sale, pepe e olio EVO; poi scottata sulla griglia e servita con contorno di patate fritte

Fiorentina di Pezzata Rossa Bavarese da circa 1 kg cotta dolcemente e poi ripassata alla piastra. Servita con contorno di patate fritte

Con verdure e wurstel

Mozzarella di Bufala, Pomodori, Basilico, olio EVO, sale e pepe

Una deliziosa crema e un cuore al Vecchio Amaro del Capo decorato con un crumble al burro.

Speck a fiammifero, Branzi, cetrioli sottaceto, cipolle rosse marinate e cren piccantino. Accompagnati da pane carasau

Riso speziato cotto lentamente nella bisque di crostacei con peperoni, pomodoro e piselli, arricchito da merluzzo, cozze e mazzancolle. Sapori mediterranei decisi, una leggera nota piccante e tutto il carattere di un grande classico da pub.

Un burger così buono da far perdere il filo del discorso anche a Jules Winnfield. Manzo selezionato delle nostre valli, Branzi FTB stagionato 60 giorni, peperoni grigliati, cipolla marinata, insalata riccia e salsa hoisin si incontrano in un pane ai semi fatto in casa per dare vita a un piccolo capolavoro di violenza gastronomica.

Niente valigette misteriose. Niente sicari. Niente problemi.

Solo un dannatamente gustoso hamburger.

"Ehm... che succede, amico?"
Due smash burger, bacon alla piastra e Branzi filante pensano di essere le star. Poi arrivano purè di carote speziate e chips di carota croccanti, accompagnati da una cremosa maionese in un soffice bun brioche fatto in casa e il coniglio si prende ancora una volta tutta la scena.

Nel nostro classico panino ai semi mettiamo formaggio primo sale piastrato, insalata gentile, pomodorini caramellati, noci, salsa ai fichi senapata e mayo sriracha. Servito con patatine fritte. C'è quasi da diventar vegetariani!

Tipica tortina americana con pasta frolla al burro e mele in pezzi decorata con zucchero e cannella.

Ricca crema al caramello salato con inclusioni di crema al cioccolato decorato con pepite di cioccolato e crumble al burro.

Dolce fritto tipico della tradizione sarda, ripiena di formaggio fresco, servita con zucchero a velo, miele e scorzette di limone.

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