Rum Venezuelano caratterizzato da un gusto piacevolmente secco e pulito, si rivela un distillato estremamente versatile. La base è la migliore canna da zucchero e la sua dolce melassa, che viene distillata tre volte in alambicchi di rame, sia a colonna che discontinui. Al termine di questo accurato processo di lavorazione, il Rum viene lasciato riposare per almeno due anni in botti di rovere bianco americano che contenevano Whisky. Quindi, al termine dell’affinamento, viene filtrato con carboni attivi per renderlo chiaro e luminoso. Nel bicchiere si presenta infatti di un bel colore trasparente e limpido. Al naso è delicatamente rinfrescante, con note di frutta tropicale e spezie dolci. In bocca è scorrevole, con un retrogusto piacevolmente dolce.

Nel 19° secolo, il rum era una specialità marsigliese. Il rum Ferroni ha ridato vita a questa tradizione scomparsa. “Ambre Noir” è un assemblaggio di vecchi rum selezionati da Guillaume Ferroni. Questi rum vengono assemblati per essere invecchiati in botti di Muscat de Beaumesde-Venise al Château des Creissauds, il che gli conferisce un colore molto scuro che riflette tutta la sua intensità aromatica. Miscela di tradizione, savoir-faire e innovazione, questo rum vi conquisterà. Al naso aromi di vaniglia, rosa e note legnose. In bocca è deciso, con note di caramello e legno. Le note floreali sono poi portate dal Muscat, che gli conferisce una certa rotondità e profondità. Il finale è segnato dalla rosa e dal litchi. Si riconosce la potenza dei rum Ferroni!

Originale Don Papa ma in una nuova veste, il Baroko mette in mostra tutta la sua personalità e il suo carattere distintivo grazie ad un gusto pieno ed esuberante, proprio come la figura di Papa Isio, eroe rivoluzionario e sciamano dell’isola di Nigros, nelle Filippine, ricordato per le sue guerre alla conquista dell’indipendenza dell’isola. Più dolce e meno secco del Don Papa 7 Anni, è realizzato a partire da melassa ‘black gold’ ed è invecchiato, per anni, in botti ex-Bourbon, alle pendici del Monte Kanlaon, per ottenere un gusto rotondo e ricco, dalla grande verve! Colore giallo lievemente ambrato, di grande luminosità, al naso apre un’esplosione di aromi che vanno dalle bacche di vaniglia alle scorze d’agrume, poi toni più dolci di mango e cocco, uniti a toni leggermente affumicati di caramella e creme brulée. Assaggio rotondo, ricco, caldo, ricorda la frutta tropicale candita e la crema di vaniglia senza mai essere stucchevole perchè, in seconda battuta, arriva la freschezza del lime. Lungo e scoppiettante il finale dal quale emergono anche uvetta e datteri, insieme ad un’eco di legni tostati.

Dalla distillazione di melassa e vesou provenienti dalla canna da zucchero del Guatemala, nasce il Rum Gran Anejo Plantation, un assemblaggio di diversi rum provenienti dal Centro America. La distillazione avviene nel tradizionale alambicco a colonna e l'affinamento dura dai 3 ai 4 anni in botti di rovere. Colore ambra brillante con riflessi rubino, avvolge il naso con sentori di ciliegia in confettura, more e mirtilli, spezie che profumano di anice stellato, cannella e chiodi di garofano, il tutto contornato da toni di legni nobili. Il sorso è ricco, strutturato, morbido e allo stesso tempo potente, molto coerente nei rimandi olfattivi che caratterizzano il lungo finale, tutto giocato sulle note di tabacco e radice di liquirizia.

L'oro del Guatemala.

Capolavoro realizzato al 100% con agave blu Weber, che nasce nelle pittoresche regioni montuose di Jalisco, in Messico. Dal 1922, il marchio Cazadores è sinonimo di tequila eccezionali, prodotte con dedizione e metodi tradizionali. Il Tequila Blanco viene raffinato attraverso un elaborato processo di distillazione che preserva il carattere naturale dell'agave e conferisce una straordinaria morbidezza. Goditi il Cazadores Blanco nella sua forma più pura: cristallino e intensamente aromatico. Al naso si sprigionano note fresche di agave dolce, agrumi e un tocco di erbe. Al palato, convince con una miscela armoniosa di agave appena tagliata, lime e pepe bianco, completata da sottili sfumature erbacee. Il finale è pulito, leggermente speziato e rinfrescante con una piacevole nota agrumata.

È dal 2003 che la distilleria Rey Campero, nella località di Candelaria Yogolè, si occupa della produzione di Mezcal che possano raccontare in modo fedele la tradizione e l’artigianalità del luogo. Una filiera attenta e solidale, che parte dai conferitoti locali fino ad arrivare alla classica figura del Mastro Mezcalero, per portare nel bicchiere solo l’essenza di Oaxaca. 100% dall’omonima pianta di agave, viene distillata due volte, al naso si presenta con gentili note di frutta tropicale ed erbe, mentre all’assaggio si caratterizza per un corpo tipicamente secco e asciutto, senza particolari inflessioni selvatiche con una piacevolissima persistenza fresca e fruttata.

Ci fu un tempo in cui la vodka era il più lussuoso dei liquori. Simbolo di purezza, richiedeva un’immensa pazienza e un gran numero di distillazioni molto costose. Poi, con il perfezionamento dei metodi di distillazione e l’introduzione della colonna di distillazione, divenne un alcol facile da produrre e per il quale purezza spesso significava povertà aromatica. La concezione della purezza di Ferroni si discosta dal dogma. La purezza non è l’assenza di ogni aroma, ma la selezione rigorosa delle fasi di distillazione che solo l’alambicco tradizionale può effettuare. Questa vodka è distillata a partire da clementine fresche accompagnate da alcune foglie che completano il suo bouquet aromatico. Le scorze fresche vengono prelevate e la vodka viene ridistillata in loro presenza nell’alambicco.
Una vodka che riflette tutta la dolcezza della clementina di Corsica. L’aroma del frutto fresco accompagnato dalle sue foglie è totalmente rispettato.

Limpida e cristallina, Absolut regala al naso lievi note fruttate, erbacee ed eteree che si fondono a quelle di cereali e di spezie. All’assaggio è delicata ed equilibrata, con bel finale caratterizzato da leggera pungenza.

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