SIDRO

Pianura Pagana celebra la mela che non c’è più, ma che presto tornerà nelle desolate lande di pianura: si presenta con un colore dorato ed una carbonazione di media intensità, e subito un fruttato-floreale intenso apre la strada ad una delicata dolcezza in bocca. Il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra norvegese. Dopo una breve fermentazione, il sidro viene lasciato maturare per due settimane con un dry-hopping di foglie di lime kaffir thailandese, un infuso di scorza d’arancia ed a finire una minima quantità di luppoli americani. Il risultato è un sidro rinfrescante, aromatico e beverino, con un corpo meticolosamente bilanciato tra l’acidità della mela e i tannini.

• 6% • BIONDO • SIDRO CON LIME, ARANCIA E LUPPOLO

Nato nel cuore del Trentino, vengono scelte e sapientemente combinate mele da sidro, che donano un inconfondibile aroma, e mele da dessert, che danno profumo e dolcezza. Il succo ottenuto dalla spremitura diretta del frutto intero è alla base di questa ricetta genuina. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Charmat, senza l'utilizzo di alcun concentrato e senza aggiunta di CO2.

• 6,8% • BIONDO • SIDRO

Per Eranomele, l’inverno non è solo luminarie pacchiane, cenoni e Babbi Natale gonfiabili. Crimson Snow è l’inverno, a modo loro, in lattina. Nato in collaborazione con il Pommelier Tommaso Amadori, aka “Il Volpe”, questo sidro evoca la quiete dei boschi e i caldi toni dei tramonti innevati. Con profumi avvolgenti di miele, cannella, chiodi di garofano e scorza d’arancia, uniti alle note balsamiche dell’eucalipto, si fonde con il succo fermentato di mele Crimson Snow racchiudendo in ogni sorso la dolcezza malinconica dei paesaggi invernali.

• 5,5% • BIONDO • WINTER SPICED CIDER

Sidro di colore giallo paglierino con carbonazione media, perfetto per la stagione estiva: fresco, dissetante, crisp ed altamente beverino. Le lunghe infusioni a freddo di scorze fresche di lime, coriandolo e zenzero essiccato, inebriano l’olfatto con profumi speziati e agrumati. un naso attento coglierà accenti verdi e balsamici, come erba, radici, pino. All’assaggio è subito percettibile il pungente tipico dello zenzero, accompagnato dalla calibrata acidità citrina del succo di lime freschi spremuti.

• 4,5% • BIONDO • SIDRO CON LIME E ZENZERO

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