Brassata in esclusiva per noi del NemBeer dal birrificio Via Priula di San Pellegrino. Fresca, leggera e dissetante, non ci sono parole migliori per descrivere questa birra. Dall'invitante colore dorato, al naso l'aroma si apre dolce di malto, con note di crosta di pane e cereali che si fanno da parte per fare emergere note più fruttate dei luppoli nobili tedeschi (Hallertau, Saaz e un tocco di Continental). Birra leggera e delicatamente dolce, con una buona secchezza ed ottima bevibilità.

• HELLES • CHIARA • 5,2%

Gli Schneider producono queste birre da 6 generazioni, prima come gestori del birrificio Reale di Monaco di Baviera e dal 1872 come proprietari. Al naso si riscontrano tutte le fragranze che contraddistinguono questo stile: malto di frumento (pane), esteri fruttati (banana) e fenoli speziati (chiodi di garofano ma anche noce moscata). Corpo medio, carbonatazione vivace. In bocca è fresca, pulita e armonica, con una sapidità tipica di agrumi, crosta di pane, cereali, miele, un leggero caramello, tocchi fruttati, erbacei e speziati.

• WEISSE • AMBRATA • 5,4%

Top 50 RateBeer. Smoked realizzata con malto di produzione del birrificio, affumicato con legno di quercia, da cui prende il nome "Eiche". Dal colore ambrato al naso l'aroma è intensamente affumicato, con in evidenza note che rimandano a sentori di scamorza affumicata, carne cotta, tabacco, note di caramello torrefatto e miele scuro. Morbida e corposa al palato le note torrefatte sono protagoniste del gusto grazie anche all'affumicatura da legno di quercia che dona un carattere più deciso al malto utilizzato.

• DOPPELBOCK RAUCHBIER • TONACA DI FRATE • 8%

Prodotta con una buona dose di malto Chocolate che ne caratterizza in modo marcato il profilo aromatico. Al naso emergono solo in un secondo momento le più decise tostature, che spaziano tra note di caffè in chicchi e frutta secca; al palato tornano le note tostate e di caffè seguite da cioccolato e frutti di bosco. Finale leggermente zuccherino. Spetterà all’amaro e alla vivace carbonazione ripulire la dolcezza residua. Persistente retrogusto amaro.

• PORTER • NERA • 4,5%

Prodotta con una cospicua quantità di malti caramellati e tostati, luppolo, zucchero naturale e acqua. Aroma decisamente dolce con fragranze di caramello, zucchero di canna, frutta sotto spirito, canditi, frutta secca, miele, pan di zenzero, vaniglia, spezie da lievito, un accenno di cioccolato e toni vinosi che ricordano il vino di Porto, Calvados, Rum e Cognac. Corpo pieno, carbonatazione media, texture densa ed oleosa con mouthfeel morbida ed appiccicosa. Al palato, dove sostanzialmente il gusto segue il naso, è ricca, potente, altrettanto dolce e complessa con la nota alcolica ben in evidenza. Finale caldo ed alcolico caratterizzato da note maltate e fruttate che la rendono particolarmente accattivante.

• BELGIAN DARK STRONG ALE • TONACA DI FRATE • 12%

Birra chiara a bassa fermentazione. Al naso propone polpe estive mature (melone, uva spina), note floreali e vegetali e il guizzo degli agrumi a scorza gialla (lime, pompelmo). Si tratta della premessa a un sorseggio altrettanto pimpante e veloce, reso agile dalla bassa gradazione, che, nel finale, consegna la nettezza dell’amaricante e la pulizia delle chiusure dry. Bassa Marea, alto gradimento.

• IPL • DORATA • 5%

Blend tra tre delle Neipa con superiore grado alcolico del birrificio Mister B: Bubba, Bomboloni e la nuova Bilico. A questo blend viene successivamente aggiunto in fase di fermentazione secondaria un nuovo enzima sperimentale per amplificare l'estrazione aromatica del luppolo. Intensa e ricca nei sentori.

• TRIPLE NEIPA • DORATA TORBIDA • 9,4%

Birra ispirata al territorio, precisamente alla capra di razza orobica, o meglio al caprone, appunto il Bèc, come si dice in dialetto bergamasco, In Germania il caprone è chiamato bock come l'omonima birra della quale è simbolo. La “doppelbock” è la versione più forte e più alcolica alla quale si sono ispirati, ma a differenza delle tedesche, la Dubec ha quel taglio amaro che nasconde bene il tenore alcolico e la rende quindi di più facile beva.

• DOPPELBOCK • AMBRATA • 7,5%

Creata nel 1970 come birra di Natale per essere offerta ai più fedeli clienti del birrificio. Visto il successo ottenuto, fu deciso di introdurla regolarmente sul mercato a partire dal 1996. Il lievito protagonista, come da copione, dona splendide note speziate, leggermente rustiche, fruttate, di albicocca e frutta candita, innestate in un profilo che non dimentica la base maltata e la terrosa luppolatura. L’insieme risulta elegante e armonicamente integrato, un profilo che rende la bevuta inaspettatamente fresca e intrigante. Ci sono 9,5° alcolici, ma scivolano via, senza colpo ferire. Finale all’insegna dello speziato e del fruttato, asciutto e pulito, ma non astringente.

• SAISON • DORATA • 9,5%

Ispirata liberamente alle Gose di Lipsia ed al frutto di Guava di una qualsiasi spiaggia tropicale, Bahia è una birra in stile Gose dal colore giallo paglierino velato. Fresca e sapida nei sentori, al naso ed al palato sono protagoniste le tipiche dello stile insieme a piacevoli sentori fruttati, dati dall'aggiunta di polpa di guava.

• GUAVA GOSE • BIONDA • 4,4%

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?