AMARI & LIQUORI

Sangue Amaro non è per tutti. È per chi cerca la bellezza nel contrasto, per chi ama l’abbraccio tra il fuoco delle spezie e il gelo della menta. È un amaro che scorre lento, capace di curare lo spirito dopo una giornata intensa. Si presenta allo sguardo con una tonalità bruna impenetrabile e magnetica, impreziosita da riflessi ambrati profondi donati dal caramello, che ne anticipano la struttura densa e vellutata. Al naso è un’esplosione di contrasti sapientemente orchestrati. L’esordio è balsamico e agrumato, dove l’Arancio Amaro e il Mandarino danzano con la freschezza selvatica del Mirto. Seguono note calde e avvolgenti di Mandorla Amara e Pistacchio, che si intrecciano alla dolcezza ipnotica della Vaniglia e a un soffio etereo di Finocchio Dolce. È un profumo che parla di terra, di macchia mediterranea e di spezie lontane. L’ingresso in bocca è audace, un “sangue” che pulsa di vita. La spina dorsale è sorretta dal vigore della Genziana e della Corteccia d’Angostura, che offrono un’amarezza nobile e ancestrale. Ma è nel cuore del sorso che avviene la magia: la piccantezza vibrante e quasi tattile del Pepe del Sichuan crea un cortocircuito sensoriale, rinfrescato immediatamente da una scia di Menta Naturale e dalle note tanniche e pulite del Tè Verde. Il finale è lungo, persistente e profondamente aromatico. La nota tostata della Noce si sposa con il calore del Pimento, lasciando un ricordo speziato e leggermente pungente che invita a un nuovo, inevitabile assaggio.

BIN è un distillato di birra lavorato artigianalmente della birra del birrificio artigianale mantovano Mister B, la loro versione alternativa del GIN. Una bevanda spiritosa a base di distillato di birra con luppolo, ginepro e genziana.

Frutto di un’antica ricetta calabrese, migliorata dall’esperienza dei Mastri Distillatori Caffo, che da oltre un secolo si dedicano con passione all’arte liquoristica e distillatoria, racchiude in sé i princìpi di tante benefiche erbe, fiori e frutti che gli conferiscono il suo inconfondibile gusto gentile e aromatico, e dal peperoncino calabrese che aggiunge una particolare nota piccante.

Dalla Premiata Officina Lugaresi, creatori del famoso gin Primo, nasce un particolare amaro definito come “carburante per bipedi” (nome non a casa visto che l’amaro è contenuto in una bellissima latta che ricorda quella dei carburanti). La Miscela al 30 è un amaro ottenuto attraverso l’infusione in alcol di prima qualità di erbe, bacche e agrumi. Al palato ha una grande struttura e complessità, con note di fava di cacao, erba luigia, aloe e uva passa.

Dopo aver completato il suo processo di maturazione e quindi evolute e affinate tutte le parti aromatiche, La Miscela al 30 viene imbottigliata nella sua originale latta da litro, mentre aspettiamo che si raffreddi la marmitta. Grazie ai suoi 30° gradi alcolici e al sapore inconfondibile della fava di cacao, aloe, uva passa e altre erbe officinali, questo carburante per bipedi possiede struttura e complessità tali da poterlo fare diventare il vostro preferito di sempre.

Il Falernum è già presente nelle Antille Britanniche dal XVIII secolo. Questo liquore (che può essere anche declinato in forma di sciroppo) è uno degli ingredienti imprescindibili dei celebri cocktail esotici chiamati TIKI. Assemblaggio di 3 rum provenienti da Trinidad (melassa), Guyana (melassa), Isola di Mauritius (puro succo). I rum sono selezionati da Guillaume FERRONI nelle distillerie d’origine. Vengono poi importati e assemblati al Château des Creissauds. Invecchiano così 12 mesi in botti di Cognac. Successivamente, in questo assemblaggio di rum invecchiati macerano varie spezie e agrumi: scorze d’arancia, limoni gialli e verdi, zenzero, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, anice stellato, mandorle tostate.

Le Merveilleux Falernum è invecchiato per qualche mese in piccole botti “quarter-casks”. Al naso troviamo note di arancia, pan di zenzero, chiodi di garofano, all'assaggio Il rum invecchiato e le mandorle tostate lasciano gradualmente il posto a un bouquet di spezie e agrumi

L'Herbetet Genepy è il liquore tradizionale che cattura l'essenza delle Alpi, prendendo il nome dalla maestosa vetta Herbetet nel massiccio del Gran Paradiso. Ottenuto dall'infusione e distillazione di erbe di montagna del genere Artemisia, questo distillato di classe segue antiche ricette e tecniche artigianali. Il risultato è un liquore dal gusto intensamente aromatico, caratterizzato da rinfrescanti note balsamiche

Chouffe Coffee è il risultato di una collaborazione unica tra il birrificio e la distilleria Rubbens. Liquore al caffè con una base di Eprit D’ Achouffe (acquavite di birra) ottenuto dalla distillazione della birra Chouffe. L’aggiunta di alcool di grano naturale e un pizzico di Mc Chouffe han permesso di raggiungere questo eccezionale risultato. Si beve caldo con uno strato di panna montata fredda, oppure freddo con ghiaccio… E mai da soli... Tutti gli gnomi lo amano!!

Prodotto simbolo della Distilleria Caffo è il Vecchio Amaro del Capo, liquore di erbe di Calabria, frutto di un’antica ricetta calabrese poi rielaborata e migliorata dall’esperienza acquisita dalle quattro generazioni della famiglia Caffo. Il Vecchio Amaro del Capo racchiude in sé i principi attivi di tante benefiche erbe, fiori, frutti e radici della generosa terra di Calabria, infusi in finissimo alcole, per aiutare la digestione e dare una gradevole sensazione di benessere.

L’amaro Concarena è stato ottenuto dall’infusione d’erbe in finissimo Alcool e dall’infusione di Luppolo selezionato in Grappa della Valle Camonica che rendono questo amaro unico e inconfondibile.

Erbe e radici utilizzate: Arancio amaro, vaniglia, rabarbaro, china, liquirizia, boldo, menta, assenzio romano, genziana, calamo, teriaca veneta, ginepro, salvia, rosmarino e alloro.

L’amaro Concarena 3nta è stato ottenuto dall’infusione di trenta tipologie d’erbe in finissimo Alcool e dall’infusione di Luppolo selezionato in Grappa della Valle Camonica che rendono questo amaro unico e inconfondibile.

Il “Jefferson” Amaro Importante del Vecchio Magazzino Doganale è un liquore calabrese che rappresenta l’etichetta simbolo di questa distilleria artigianale. Il tutto nasce dal ritrovamento di un manoscritto del nonno del proprietario, vittima di un naufragio su una nave comandata da un capitano di nome Jefferson. Il capitano decise di restare in Calabria a produrre un amaro che ancora oggi porta il suo nome. È nato così il desiderio di riportare in vita l’antica ricetta dell’amaro, per rinnovarne la leggenda come tributo alla memoria del capitano Jefferson e del nonno. La produzione è il frutto di una selezione accurata di erbe, frutta e spezie caratteristiche della costa calabrese. Rappresenta il volto più autentico dei sapori di questa splendida terra del sud.

L’Amaro Importante “Jefferson” realizzato dal Vecchio Magazzino Doganale è prodotto con passione, seguendo le più antiche tradizioni con un puro alcol di cereali, infuso d’assenzio bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto. Al termine dell’estrazione di tutte le essenze naturali, viene aggiunto dello zucchero di canna bianca. Prima dell’imbottigliamento il liquore viene filtrato solo con panno di lino, in modo che possa conservare intatte le sue caratteristiche organolettiche. Il liquore si presenta con un colore ambrato, con riflessi scuri. Al naso esprime aromi molto intensi di erbe officinali, erbe selvatiche della macchia mediterranea, arancia, scorza d’agrumi e sentori di morbide spezie. Al palato è ampio e caldo con un sorso lungo, che si apre su dolci morbidezze per chiudere su note fresche e leggermente amaricanti.

Il Liquore di Liquirizia Concarena è un’esperienza di gusto straordinariamente equilibrata. Questo equilibrio rende il liquore piacevole e mai eccessivo, ideale per ogni occasione. Il finale è una sinfonia di sapori che persiste a lungo sul palato, offrendo una sensazione di calore avvolgente e freschezza allo stesso tempo. I sentori di liquirizia predominano, regalando un gusto intenso e caratteristico che è al contempo dolce e leggermente amaro. Questo sapore distintivo è arricchito da un delicato tocco di anice, che aggiunge una nota speziata e aromatica, completando l’esperienza gustativa in modo raffinato.

Il Liquore alla Camomilla Concarena è caratterizzato da una consistenza vellutata che avvolge il palato fin dal primo sorso. L’attacco dolce è delicato e mai stucchevole, offrendo una dolcezza equilibrata che si fonde armoniosamente con le note erbacee della camomilla, che aggiungono una freschezza inaspettata. La camomilla, con le sue proprietà rilassanti e il suo profumo inconfondibile, conferisce al liquore una dimensione aromatica complessa e raffinata. Ad ogni sorso si percepisce la freschezza delle note erbacee che bilancia perfettamente la dolcezza iniziale, creando un equilibrio gustativo che è al contempo rinfrescante e appagante. Il finale del è persistente e caldo, grazie alla presenza della grappa di Lugana.

Il Liquore al Fieno concarena è caratterizzato da un gusto piacevole e dolce che conquista fin dal primo sorso. Le note di miele si fondono armoniosamente con le erbe aromatiche, creando un bouquet di sapori che evoca la freschezza dei prati in fiore. Questa combinazione unica di ingredienti dona al liquore una dolcezza naturale e avvolgente, che è al contempo raffinata e invitante. Sul palato, il liquore si presenta equilibrato grazie alla grappa di alta qualità utilizzata nella sua preparazione. La grappa, sapientemente bilanciata, conferisce struttura e profondità al liquore, esaltando le note dolci e aromatiche senza mai sovrastarle. Questo equilibrio perfetto rende ogni sorso un’esperienza gustativa armoniosa e appagante.

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