Sizilien

Trauben: Nerello Mascalese - Reifung: 6-8 Monate im Stahltank auf der Feinhefe.
Ein feiner und abwechslungsreicher Wein, der sich durch seine Eleganz auszeichnet, dank der seidigen Tannine, die von einer ausgeprägten Mineralität kontrastiert werden.

Trauben: Nero D'Avola, Frappato - Gärung / Ausbau: Nero D'Avola vergärt in einzelnen offenen Barriques, Frappato vergärt in 7 HL Terrakotta-Amphoren, alles bleibt ca. 12 Monate in Kontakt mit den Schalen. Zusammengebaut und 6 Monate in Barriques und Fässern unterschiedlicher Größe ausgebaut, abschließend 3 Monate in der Flasche.
Eleganter und komplexer Wein mit süßen, dichten und anhaltenden Tanninen. Im Abgang ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Rebsorten: Perricone – Reifung: 3–4 Monate im Stahl, anschließend 2–3 Monate in der Flasche.
Wein mit fruchtigen und würzigen Noten, die dem Gaumen Lebendigkeit verleihen.

Rebsorten: Syrah - Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, weitere 12 Monate in der Flasche.
Umhüllender Wein, äußerst breit und mit gutem Körper. Mit feinen Tanninen, unterstützt von einer guten Frische, die für Ausgewogenheit und anhaltenden Abgang sorgt.

Trauben: Syrah - Reifung: 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, weitere 6 Monate in der Flasche. Warmer, weicher und angenehm intensiver Wein. Reich und komplex, mit einem Hauch von Früchten, Blumen und würzigen Noten.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino intenso al naso con preponderanza di sentori fruttati, floreali e note speziate. Al palato elegante e dal tannino delicato.

Trauben: Frappato - Reifung: 4 Monate im Stahltank auf der Hefe, weitere 1-2 Monate in der Flasche.
Ein Wein mit großer olfaktorischer Ladung und eleganter Balance, der sich am Gaumen durch seine Frische, Intensität und einen besonderen Geschmack auszeichnet.

Trauben: Nero D'Avola, Frappato - Reifung: 8 Monate im Stahltank auf der Hefe, weitere 4 Monate in der Flasche.
Intensiver und umhüllender Wein mit großartigen blumigen und fruchtigen Düften.

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Affinamento: 12-15 mesi in barrique a temperatura controllata, ulteriori 12 mesi tra vasca e bottiglia.
Vino che rispecchia i sentori tipici del vitigno, al palato morbido, vellutato e persistente, di buona longevità.

Rebsorten: Nero D'Avola – Reifung: 12 – 14 Monate in Eichenfässern.
Eleganter, gut strukturierter, komplexer, feiner Wein mit großer Ausstrahlung. Einzigartig in seiner Kategorie.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 18 mesi in grandi tini di rovere.
Vino dagli intensi sentori floreali e fruttati, che richiamano una struttura elegante e precisa. Dotato di un tannino ben scolpito e di un delizioso retrogusto minerale.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 24 Monate in großen Eichenfässern mit spontaner malolaktischer Gärung.
Wein mit einem schönen fruchtigen Aromaprofil, bereichert durch würzige Noten. Am Gaumen ist der Geschmack warm und strukturiert, elegant und intensiv.

Rebsorten: Nero d'Avola – Reifung: 12 Monate im Tonneau.
Wein mit leichten Kräuternoten, begleitet von einem samtigen Geschmack, bereichert durch Röstnoten.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 8-12 Monate im Stahl.
Frischer, blumiger und fruchtiger Wein. Am Gaumen ist eine leichte Würze wahrnehmbar, das Tannin ist präsent, aber angenehm. Mit langem und vollem Abgang.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 12-18 Monate in Kastanienholzfässern von 10 hl.
Wein mit großem Charakter, kraftvoll, ausgewogen und mit zarten, nie aufdringlichen Tanninen. Erstaunt durch seine geschmackliche Frische und den langen Abgang.

Rebsorten: Syrah - Reifung: In Zementtanks und anschließend in der Flasche.
Weicher, breiter und umhüllender Wein, reichhaltig und ausgewogen. Ein herzhafter Wein mit Persönlichkeit und angenehm zu trinken.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese. Segue breve evoluzione in bottiglia.
Vino fresco, dinamico, con tannini vellutati e setosi. Dal finale lungo, persistente e morbido.

Trauben: 60 % Nero D'Avola (15 % an der Rebe getrocknet), 40 % Frappato - Reifung: 1 Jahr in 30 oder 60 HL Eichenfässern und 15 % in französischen Eichenfässern.
Frischer und kräftiger Wein am Gaumen, ein lebhaftes Tannin kombiniert mit einem angenehmen Fruchtgeschmack. Elegant und lang im Abgang.

Trauben: Frappato - Reifung: 4-6 Monate in Stahl auf eigenen Hefen.
Wein mit intensiven fruchtigen Düften, gut ausbalanciert durch Frische und Geschmack. Runder Geschmack mit lebendigen Tanninen und anhaltendem Abgang.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: Ein Jahr in Holzfässern und Stahltanks, weitere 6 Monate in der Flasche.
Wein mit einem eleganten Bouquet von roten Früchten, aromatischen Kräutern und würzigen Noten. Am Gaumen seidige Tannine, von großer Struktur, aber gleichzeitig weich und elegant.

Trauben: Nero D'Avola - Reifung: 18 Monate in neuen und zweiten Barriquefässern, ein weiteres Jahr in der Flasche. Vollmundiger, eleganter und anhaltender Wein mit würzigen Noten und aromatischen Kräutern.

Trauben: Nero D'Avola - Reifung: 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Passage.
Voller, ausgewogener Wein mit würzigen, fruchtigen und samtigen Noten.

Trauben: Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero D'Avola - Ausbau: In Stahltanks.
Voller, ausgewogener Wein mit blumigen und fruchtigen Noten.

Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern, 6 Monate in der Flasche. Intensiver Wein mit blumigen und fruchtigen Aromen, eleganten Tanninen und einem guten Schluck setzen die vulkanische Mineralität frei.

Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern, mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche.
Voller, warmer und ausgewogener Wein. Das Tannin bringt die ganze Mineralität des Vulkans zum Ausdruck, und seine Frische sorgt für einen langanhaltenden Abgang.

Rebsorten: Perricone - Reifung: Im Stahl, im Tank wird immer 20% ganze Trauben hinzugefügt, um das Aroma dieser Rebsorte zu betonen.
Eleganter, frischer und trinkfreudiger Wein mit der typischen Tanninstruktur, die diese einzigartige Sorte auszeichnet.

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