Rebsorten: Nerello Mascalese – Ausbau: 18 Monate in großen Fässern.
Helles rubinrotes Wein, mit einem reichen und opulenten Bouquet. Am Gaumen bestätigt er sich als warm, mit solider Struktur, aber frisch und mit straffer Tanninstruktur.

Trauben: Nerello Mascalese - Reifung: 6-8 Monate im Stahltank auf der Feinhefe.
Ein feiner und abwechslungsreicher Wein, der sich durch seine Eleganz auszeichnet, dank der seidigen Tannine, die von einer ausgeprägten Mineralität kontrastiert werden.

Trauben: Nero D'Avola, Frappato - Gärung / Ausbau: Nero D'Avola vergärt in einzelnen offenen Barriques, Frappato vergärt in 7 HL Terrakotta-Amphoren, alles bleibt ca. 12 Monate in Kontakt mit den Schalen. Zusammengebaut und 6 Monate in Barriques und Fässern unterschiedlicher Größe ausgebaut, abschließend 3 Monate in der Flasche.
Eleganter und komplexer Wein mit süßen, dichten und anhaltenden Tanninen. Im Abgang ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Rebsorten: Perricone – Reifung: 3–4 Monate im Stahl, anschließend 2–3 Monate in der Flasche.
Wein mit fruchtigen und würzigen Noten, die dem Gaumen Lebendigkeit verleihen.

Rebsorten: Syrah - Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, weitere 12 Monate in der Flasche.
Umhüllender Wein, äußerst breit und mit gutem Körper. Mit feinen Tanninen, unterstützt von einer guten Frische, die für Ausgewogenheit und anhaltenden Abgang sorgt.

Trauben: Syrah - Reifung: 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, weitere 6 Monate in der Flasche. Warmer, weicher und angenehm intensiver Wein. Reich und komplex, mit einem Hauch von Früchten, Blumen und würzigen Noten.

Trauben: Frappato - Reifung: 4 Monate im Stahltank auf der Hefe, weitere 1-2 Monate in der Flasche.
Ein Wein mit großer olfaktorischer Ladung und eleganter Balance, der sich am Gaumen durch seine Frische, Intensität und einen besonderen Geschmack auszeichnet.

Trauben: Nero D'Avola, Frappato - Reifung: 8 Monate im Stahltank auf der Hefe, weitere 4 Monate in der Flasche.
Intensiver und umhüllender Wein mit großartigen blumigen und fruchtigen Düften.

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Affinamento: 12-15 mesi in barrique a temperatura controllata, ulteriori 12 mesi tra vasca e bottiglia.
Vino che rispecchia i sentori tipici del vitigno, al palato morbido, vellutato e persistente, di buona longevità.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 24 Monate in großen Eichenfässern mit spontaner malolaktischer Gärung.
Wein mit einem schönen fruchtigen Aromaprofil, bereichert durch würzige Noten. Am Gaumen ist der Geschmack warm und strukturiert, elegant und intensiv.

Rebsorten: Nero d'Avola - Reifung: Ein Teil des Weins wird 6 Monate in Eichenfässern gereift.
Der Wein am Gaumen ist mittelkräftig, mit weichen Tanninen und zarten roten Früchten.

Rebsorten: Nero D'Avola – Reifung: 12 – 14 Monate in Eichenfässern.
Eleganter, gut strukturierter, komplexer, feiner Wein mit großer Ausstrahlung. Einzigartig in seiner Kategorie.

Trauben: Nerello Mascalese - Reifung: In französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Saftiger Wein mit zarter Tanninstruktur und lebendiger Säure. Kräftiger und würziger Abgang.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 18 mesi in grandi tini di rovere.
Vino dagli intensi sentori floreali e fruttati, che richiamano una struttura elegante e precisa. Dotato di un tannino ben scolpito e di un delizioso retrogusto minerale.

Rebsorten: Nero d'Avola – Reifung: 12 Monate im Tonneau.
Wein mit leichten Kräuternoten, begleitet von einem samtigen Geschmack, bereichert durch Röstnoten.

Rebsorten: Calabrese, Sangiovese, Corinto Nero - Reifung: In Edelstahltanks, Reifung in Eichenbarriques.
Wein mit fruchtigen, würzigen, mineralischen und gerösteten Noten. Reichhaltiger, vollmundiger Geschmack mit weichen und zarten Tanninen.

Rebsorten: Syrah - Reifung: In Zementtanks und anschließend in der Flasche.
Weicher, breiter und umhüllender Wein, reichhaltig und ausgewogen. Ein herzhafter Wein mit Persönlichkeit und angenehm zu trinken.

Rebsorten: Calabrese, Alicante, Nocera - Reifung: In Edelstahltanks und einige Monate in Barriques.
Reich an Aromen, Intensität und eleganten Noten von roten Früchten, würzigen und lehmigen Noten. Weitreichender und samtiger Geschmack, mit süßen Tanninen und reicher Würze.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese. Segue breve evoluzione in bottiglia.
Vino fresco, dinamico, con tannini vellutati e setosi. Dal finale lungo, persistente e morbido.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 8-12 Monate im Stahl.
Frischer, blumiger und fruchtiger Wein. Am Gaumen ist eine leichte Würze wahrnehmbar, das Tannin ist präsent, aber angenehm. Mit langem und vollem Abgang.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: Ein Jahr in Holzfässern und Stahltanks, weitere 6 Monate in der Flasche.
Wein mit einem eleganten Bouquet von roten Früchten, aromatischen Kräutern und würzigen Noten. Am Gaumen seidige Tannine, von großer Struktur, aber gleichzeitig weich und elegant.

Rebsorten: Nerello Mascalese - Reifung: 12-18 Monate in Kastanienholzfässern von 10 hl.
Wein mit großem Charakter, kraftvoll, ausgewogen und mit zarten, nie aufdringlichen Tanninen. Erstaunt durch seine geschmackliche Frische und den langen Abgang.

Trauben: 60 % Nero D'Avola (15 % an der Rebe getrocknet), 40 % Frappato - Reifung: 1 Jahr in 30 oder 60 HL Eichenfässern und 15 % in französischen Eichenfässern.
Frischer und kräftiger Wein am Gaumen, ein lebhaftes Tannin kombiniert mit einem angenehmen Fruchtgeschmack. Elegant und lang im Abgang.

Trauben: Nero D'Avola - Reifung: 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Passage.
Voller, ausgewogener Wein mit würzigen, fruchtigen und samtigen Noten.

Trauben: Frappato - Reifung: 4-6 Monate in Stahl auf eigenen Hefen.
Wein mit intensiven fruchtigen Düften, gut ausbalanciert durch Frische und Geschmack. Runder Geschmack mit lebendigen Tanninen und anhaltendem Abgang.

Rebsorten: Nero d'Avola, Syrah – Ausbau: Trocknung sowohl an der Pflanze als auch nach der Ernte, anschließend Reifung in slawonischen Eichenfässern.
Seidiger und anhaltender Wein. Aromen von reifen Früchten, Aprikose und Sauerkirsche mit würzigen Noten.

Trauben: Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero D'Avola - Ausbau: In Stahltanks.
Voller, ausgewogener Wein mit blumigen und fruchtigen Noten.

Rebsorten: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio – Ausbau: in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten, gefolgt von einer Reifung in der Flasche.
Eleganter, ausgewogener Wein mit tiefen und intensiven Fruchtnoten, Eigenschaften, die die Südseite des Ätna widerspiegeln.

Trauben: Nero D'Avola - Reifung: 18 Monate in neuen und zweiten Barriquefässern, ein weiteres Jahr in der Flasche. Vollmundiger, eleganter und anhaltender Wein mit würzigen Noten und aromatischen Kräutern.

Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern, mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche.
Voller, warmer und ausgewogener Wein. Das Tannin bringt die ganze Mineralität des Vulkans zum Ausdruck, und seine Frische sorgt für einen langanhaltenden Abgang.

Rebsorten: Perricone - Reifung: Im Stahl, im Tank wird immer 20% ganze Trauben hinzugefügt, um das Aroma dieser Rebsorte zu betonen.
Eleganter, frischer und trinkfreudiger Wein mit der typischen Tanninstruktur, die diese einzigartige Sorte auszeichnet.

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