Sicile

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 6-8 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino fine e variegato, eccelle per la sua eleganza grazie ai tannini setosi contrastati da una spiccata mineralità.

Cépages: Nero D'Avola, Frappato - Fermentation / Vieillissement: Nero D'Avola fermente en barriques ouvertes simples, Frappato fermente en amphores en terre cuite de 7 HL, tout reste en contact avec les peaux pendant environ 12 mois. Assemblage et élevage de 6 mois en barriques et fûts de différentes tailles, enfin 3 mois en bouteille.
Vin élégant et complexe, aux tanins doux, denses et persistants. En finale une agréable sensation de saveur.

Vitigni: Perricone - Affinamento: 3-4 mesi in acciaio, successivi 2-3 mesi in bottiglia.
Vino dalle note fruttate e speziate che donano vivacità al palato.

Cépages : Syrah - Élevage : 12 mois en tonneau de chêne français, 12 mois supplémentaires en bouteille.
Vin enveloppant, extrêmement ample et de bonne structure. Aux tanins fins soutenus par une bonne fraîcheur qui apporte équilibre et persistance en finale.

Cépages : Syrah - Vieillissement : 12 mois en barriques et tonneaux de chêne français, 6 mois supplémentaires en bouteille.
Vin chaud, doux et agréablement intense. Riche et complexe, avec des notes de fruits, de fleurs et des notes épicées.

Cépages : Nero D'Avola - Vieillissement : 12 mois en barriques et tonneaux de chêne français, 6 mois supplémentaires en bouteille.
Vin intense au nez avec une prépondérance de notes fruitées, florales et épicées. Elégant en bouche avec des tanins fins.

Cépages : Frappato - Vieillissement : 4 mois en cuves d'acier sur lies, 1 à 2 mois supplémentaires en bouteille.
Vin d'une grande charge olfactive et d'un équilibre élégant, sa fraîcheur, son intensité et une saveur particulière ressortent en bouche.

Vitigni: Nero D'Avola, Frappato - Affinamento: 8 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti, ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Vino intenso e avvolgente, dai grandi sentori floreali e fruttati.

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Affinamento: 12-15 mesi in barrique a temperatura controllata, ulteriori 12 mesi tra vasca e bottiglia.
Vino che rispecchia i sentori tipici del vitigno, al palato morbido, vellutato e persistente, di buona longevità.

Cépages : Nero D'Avola - Vieillissement : 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Vin élégant, bien structuré, complexe, fin et doté d'un grand charisme. Unique dans sa catégorie.

Cépages : Nerello Mascalese - Elevage : 18 mois en grandes cuves de chêne.
Vin aux parfums floraux et fruités intenses, qui rappellent une structure élégante et précise. Doté de tanins bien sculptés et d'un délicieux arrière-goût minéral.

Cépages : Nerello Mascalese - Affinage : 24 mois en grands fûts de chêne avec fermentation malolactique spontanée.
Vin avec un bel ensemble aromatique fruité enrichi de notes épicées. En bouche, la saveur est chaude et structurée, élégante et intense.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 12 mesi in tonneau.
Vino dai lievi sentori erbacei accompagnati da un gusto vellutato e arricchito da note tostate.

Cépages : Nerello Mascalese - Élevage : 8-12 mois en acier.
Vin frais, floral et fruité. En bouche, on perçoit une légère épice, le tanin est présent mais agréable. Une gorgée longue et pleine.

Cépages : Nerello Mascalese - Affinage : 12-18 mois en fûts de châtaignier de 10 hl.
Vin de grand caractère, puissant, équilibré, avec des tanins délicats et jamais envahissants. Il étonne par sa fraîcheur gustative et sa longue finale.

Cépages : Syrah - Elevage : En cuve ciment puis en bouteille.
Vin doux, ample et enveloppant, riche et équilibré. Un vin savoureux, avec de la personnalité et agréable à siroter.

Cépages : Nero d'Avola - Élevage : 6 mois, moitié en cuves ciment et moitié en fûts de chêne français. S'ensuit une brève évolution en bouteille.
Vin frais et dynamique, aux tanins veloutés et soyeux. Avec une finale longue, persistante et douce.

Vitigni: 60% Nero D'Avola (15% appassito in pianta), 40% Frappato - Affinamento: 1 anno in botti di rovere da 30 o 60 HL, e il 15% in barrique di rovere francese.
Vino fresco e potente al palato, un tannino vivace unito ad un piacevole gusto fruttato. Elegante e lungo sul finale.

Raisins : Frappato - Vieillissement : 4-6 mois en acier sur ses propres levures.
Vin aux parfums fruités intenses, bien équilibré par la fraîcheur et la saveur. Bouche ronde avec des tanins vifs et une finale persistante.

Cépages : Nerello Mascalese - Affinage : Un an en fûts de bois et cuves en acier, 6 mois supplémentaires en bouteille.
Vin au bouquet élégant de fruits rouges, herbes aromatiques et notes épicées. En bouche, tanins soyeux, de grande structure mais en même temps doux et élégant.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 18 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Vino corposo, elegante e persistente con note speziate ed erbe aromatiche.

Cépages : Nero D'Avola - Vieillissement : 12 mois en barriques de troisième et quatrième passage.
Vin ample et équilibré aux notes épicées, fruitées et veloutées.

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero D'Avola - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino pieno, equilibrato con note floreali e fruttate.

Cépages : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français, 6 mois en bouteille.
Un vin intense aux arômes floraux et fruités, des tanins élégants et une bonne gorgée libèrent la minéralité volcanique.

Cépages : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français, au moins 2 ans supplémentaires en bouteille.
Vin plein, chaleureux et bien équilibré. Le tanin exprime toute la minéralité du volcan, et sa fraîcheur donne une finale longue et persistante.

Cépages : Perricone - Affinage : En acier, 20 % de raisins entiers sont toujours ajoutés dans la cuve pour rehausser l'aromaticité de ce cépage.
Vin élégant, frais et facile à boire, avec la typique tannicité qui caractérise cette variété unique.

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