PORTER E STOUT
VALCAVALLINA DARK SIDE, PORTER 5.8%
€ 6.00
Bottiglia - 33cl
VALCAVALLINA DARK SIDE, PORTER 5.8%
Birrificio Artigianale ad Endine Gaiano, a pochi passi dal nostro club. Solo prodotti di qualità per valorizzare il nostro territorio. Quando una valle si fa birra!
Al naso è intensa con buona complessità caratterizzata da una nota affumicata e tostata, seguita da note di caffè e cioccolato.
In bocca ha la giusta frizzantezza, corpo rotondo, ritroviamo note affumicate, di caffè e cioccolato. Il finale è piuttosto secco e pulito.
BRASSERIE DE LA SENNE, STOUTERIK, STOUT, 4.5%
€ 6.50
Bottiglia - 33cl
BRASSERIE DE LA SENNE, STOUTERIK, STOUT, 4.5%
De la Senne nasce nel 2005 dalla cooperazione di due giovani e carismatici appassionati birrai di Bruxelles, Yvan de Baets e Bernard Leboucq, già proprietario di un birrificio sin dal 2003 chiamato Brouwerij Sint-Pieter a Sud-Est di Bruxelles. Qui nacquero i primi esperimenti, ma successivamente i due soci utilizzarono anche gli impianti di De Ranke, De Proef e Thiriez, creando una nuova società con l’attuale nome.
Birra in stile Stout, dal colore scuro con schiuma cremosa e persistente. Al naso l'aroma è piacevole, con leggere note di caffè e cacao amaro. Al palato il gusto è pieno, anche qui protagonisti sono i sentori tostati del caffè e dei malti tostati, che ne caratterizzano il retrogusto, amaro ed intenso.
DE STRUISE, BLACK ALBERT 2024, IMPERIAL STOUT, 13%
€ 14.00
Bottiglia - 33cl
DE STRUISE, BLACK ALBERT 2024, IMPERIAL STOUT, 13%
Nato nel 2001 come beer firm, il nome deriva da un agriturismo ed allevamento di struzzi (Struise) situato nel Comune belga di Lo-Reninge (Fiandre Occidentali). Gli ideatori sono quattro homebrewer: Urbain Coutteau, Carlo Grootaert, Philippe Driessens e Peter Braem. Vista la mancanza di strutture adeguate, la produzione inizia in una tenda nel cortile dell’agriturismo. In seguito, nel 2003, presso il birrificio Caulier e dal 2005 presso la Deca Services (Fiandre Occidentali). Dal 2010 l’azienda si trasferisce nell'attuale domicilio, nel villaggio di Oostvleteren nelle Fiandre Occidentali in Belgio.
Maestosa e sublime Imperial Stout originariamente prodotta nel 2007 su richiesta di Chris Lively, co-proprietario assieme alla moglie Jen, del celeberrimo Ebenezer's Pub sito a Lovell (Maine, Stati Uniti). Considerato uno dei migliori locali birrai americani è sede di una delle più grandi collezioni di birra al mondo. Per celebrare il terzo anniversario della birreria viene chiesto agli Struise di realizzare una birra speciale da servire durante il tradizionale festival annuale della birra belga. Nasce così la Black Albert, un’Imperial Russian Stout dedicata ad Alberto II, sesto re del Belgio, prodotta unicamente con ingredienti belgi al 100%. Da questo momento la birra non uscirà più di produzione, diventerà la base per una serie di molteplici birre che verranno successivamente commercializzate dagli Struise ed è ancor oggi è uno dei fiori all'occhiello del birrificio. Naso eccelso, ricco e complesso con un tripudio di profumi: zucchero candito, cioccolato fondente, liquirizia, caramello, caffè, datteri, frutti rossi e scuri (uvetta, fichi, uva passa e prugna), malti tostati, vino passito, panettone, cioccolatini al rum, granelle di cacao, melassa, legno bruciato, bourbon, frutta secca (noci e nocciole), pane nero, spezie, vino di Porto e luppoli floreali. Corpo pieno, rotondo, denso, viscoso e quasi masticabile, con carbonatazione quasi piatta. Texture vellutata con mouthfeel morbida e cremosa: l’elevata gradazione alcolica è presente ma veramente ben integrata. Al palato, elegante e ben strutturata, è altrettanto intensa e complessa: ritroviamo tutte le fragranze avvertite al naso con la luppolatura un po’ più accentuata ed una lieve nota acidula. Lungo finale, relativamente secco, ricco di caffè, cioccolato amaro con permanenza di torrefatto e calore alcolico. Assolutamente da non perdere.
