Le nostre Tartare
Tartare de vache Marchigiana IGP avec huile San Lorenzo, sel Maldon et truffe blanche
€ 25.00
L'huile San Lorenzo est une production locale familiale
Le plus choisi
La Tartare de Michele
€ 28.50
Tartare de vache marchigiana IGP avec des sphères de vinaigre balsamique et des chips de chou noir aux pistaches servie dans un os grillé avec sa moelle.
Tartare de vache Marchigiana IGP avec truffe blanche et stracciata de burrata
€ 26.50
Tartare de Wagyu A5 huile "San Lorenzo" et sel de Maldon
€ 37.50
Le Wagyu japonais, considéré comme la meilleure viande au monde.
Notre tartare est préparé à partir de Rib Eye ou Entrecôte avec un degré de persillage A5 (le plus élevé)
Tartare de vache Marchigiana IGP avec huile "San Lorenzo" et sel Maldon
€ 18.00
L'huile San Lorenzo est une production locale familiale
Tartare de vache Marchigiana IGP avec stracciata de burrata, huile San Lorenzo et sel Maldon
€ 19.50
L'huile San Lorenzo est une production locale familiale
Tartare de vache Marchigiana IGP avec stracciata de burrata et éclats de pistache
€ 21.00
Tartare de vache Marchigiana IGP avec oignon rouge caramélisé et noix
€ 19.00
Tartare de vache Marchigiana IGP avec des lamelles d'amandes grillées et miel aromatisé au safran
€ 23.00
