Le nostre Tartare
Tatar aus Marchigiana-Rind IGP mit San-Lorenzo-Öl, Maldon-Salz und Bianchetto-Trüffel
€ 25.00
Das San Lorenzo Öl ist eine lokale Familienproduktion
Am häufigsten gewählt
Die Tartare von Michele
€ 28.50
Tartare vom Marchigiana-Rind IGP mit Balsamico-Perlen und Schwarzkohl-Chips mit Pistazien, serviert im gegrillten Knochen mit seinem Mark.
Wagyu-A5-Tatar mit Öl "San Lorenzo" und Maldon-Salz
€ 37.50
Das japanische Wagyu, gilt als das beste Fleisch der Welt.
Unsere Tartare wird aus Rib Eye oder Entrecote mit einem Marmorierungsgrad von A5 (dem höchsten) hergestellt.
Tartare di vacca Marchigiana IGP con olio "San Lorenzo" e sale Maldon
€ 18.00
Das Öl San Lorenzo ist eine lokale Familienproduktion
Tatar aus Marchigiana-Rind IGP mit Stracciata aus Burrata, San-Lorenzo-Öl und Maldon-Salz
€ 19.50
Das San Lorenzo Öl ist eine lokale Familienproduktion
Tartare von Marchigiana-Rind IGP mit Burrata-Stracciata und Pistazienkrokant
€ 21.00
Tartare von Marchigiana-Rind IGP mit karamellisierten roten Zwiebeln und Walnüssen
€ 19.00
Tartare von Marchigiana-Rind IGP mit gerösteten Mandelblättchen und mit Safran aromatisiertem Honig
€ 23.00
