MENU' 5 portate ZAFFERANO a € 30,00
Ceci della piana di Navelli con zafferano
Antipasto, i ceci sono un prodotto tipico di questo territorio, sono piccoli e saporiti.
Lo zafferano è altrettanto importante, una spezia conosciuta nel mondo con molte proprietà organolettiche ed un sapore inconfondibile.
Chitarrina guanciale e zafferano
"Un primo piatto delicato e decisamente particolare. Se notate un leggero velo di liquido sul fondo, si tratta della preziosa acqua d'infusione dello zafferano, l'ingrediente segreto con cui mantechiamo la pasta: perfetta per una deliziosa 'scarpetta' finale."
Stracotto vitello agrumi e zafferano
Carne molto cotta tenera e saporita
Contorno del giorno
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Crema allo zafferano
Immagina un dessert che non solo incanta il palato, ma risveglia tutti i sensi. Parliamo di una crema allo zafferano fatta in casa, un vero gioiello di morbidezza e sapore, creato con la semplicità delle uova fresche e l'eleganza dello zafferano puro. Dimentica la farina: qui la magia sta nella setosità vellutata che si scioglie in bocca, lasciando un ricordo persistente di lusso e tradizione.
Questa non è una semplice crema, ma un'esperienza. Ogni cucchiaio è un viaggio sensoriale: dal profumo inebriante dei fili d'oro che si sprigiona non appena sfiora la lingua, al colore caldo e avvolgente che ti coccola alla vista. È un dessert che parla di casa, di ingredienti autentici e di quella cura che solo le preparazioni fatte con amore possono regalare.
