Antipasti
Coratella
€ 7.00
La coratella è composta dal fegato cuore e polmone dell'agnello
Primo sale con tartufo fresco
€ 7.00
Il primo sale è un formaggio di mucca servito caldo con una gratta di tartufo all'uscita
Selezione di salumi e formaggi abruzzesi
€ 8.00
Il piatto è composto di solito da prosciutto salame di fegato salame di carne lonza e formaggi del territorio secondo disponibilità
Insalata di ceci e zafferano
€ 7.00
Ceci di Navelli presidio slow food con zafferano dop dell'Aquila
Pallotte cacio e ova
€ 7.00
Specialità abruzzese polpette fritte fatta con formaggio e uova (senza carne e pane) con aggiunta di pomodoro
Vellutata di fave con cicoria e cipolla croccante
€ 7.00
Fave secche cotte frullate con cicoria piccantina e cipolla croccante aggiunta all'uscita
Selezione di formaggi della valle Scannese di Gregorio
€ 12.00
Formaggi biologici con latte crudo. Premiato come migliore formaggio d’Italia
Bruschetta con erborinato lardo e miele
€ 7.00
Azienda Gregorio di Scanno