Dessert

génoise, zabaione (à base d'œufs pasteurisés), crème, mascarpone, café espresso arabica mono-origine Brésil, S.Marzano et cacao amer.

Gâteau au fromage du Pays basque. Accompagné de notre sauce au vin chaud.

Mousse de sabayon au vin Marsala d.o.c. cuite à basse température, biscuits amaretti et poudre de café

Au cœur chaud

panna et lait frais, et rhum. Avec un topping au choix parmi caramel, fruits des bois ou chocolat

avec sauce au chocolat

œuf et cannelle avec muscade et sucre de canne brut caramélisé

Ricotta de bufflonne de Campanie avec décoction de miel et de pollen

Cappuccino à mousse froide, glace à la vanille et caramel

Fraises locales

pêches, poires, ananas, raisins, papaye rouge et glace à la vanille

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