I VINI ROSSI FERMI

Cutrofiano (LE) - Salento IGP Rosso
Jèma Primitivo è un rosso biologico del Salento intenso e avvolgente, con note calde e fruttate che richiamano la sua natura “primitiva”. Al palato scorre morbido e passionale, con un carattere ricco e vibrante. Un vino che racconta la terra pugliese con profondità, calore e un tocco selvaggio.
100% Primitivo

Il Nero d’Avola è l’espressione di una particolare vite autoctona della Sicilia. È stato per secoli di fondamentale importanza nella produzione di molti vini siciliani, ma è solo a partire dagli anni ‘70 che si è incominciato valorizzarlo in purezza: oggi è definito il principe dei vitigni siciliani.
Ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, l’aroma è complesso, con note di prugna secca. Il sapore ricco e vellutato, ha grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.

Castagneto Carducci (LI)
Rosso intenso e avvolgente, esprime profumi di frutti rossi maturi, spezie e leggere note tostate. In bocca è equilibrato e vellutato, con una struttura elegante e un finale persistente.

Inestimabile interprete del territorio umbro, questo Sagrantino in purezza affina per 22 mesi in pregiato rovere francese.Il suo bouquet aristocratico svela profonde note di confettura di mora, spezie dolci e raffinati cenni balsamici.Al palato esprime una struttura imponente e calorosa, guidata da una trama di tannini fitti e da una persistenza infinita.Un rosso di straordinaria personalità, perfetto per accompagnare grandi piatti di carne, cacciagione e formaggi stagionati.

Bordeaux (Francia)
Il Bordeaux Château du Claouset della cantina Siozard è un vino elegante e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie e un delicato sentore di legno. La sua struttura armoniosa e il finale persistente lo rendono ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.

La Morra (Cuneo)
Aspetto classico, caldo con riflessi orange. È etilico ed etereo al contempo. La sua solidità è articolata, ma colpisce per la coerenza del centro bocca. Rappresenta una versione didattica del Barolo, pertanto coniuga espressività e prospettiva.
100% Nebbiolo

La Morra (Cuneo)
Colore livido caratteristico e tradizionale. È criptico, dai toni fruttati quasi canditi, si rivela lentamente. La sua sostanza è già parzialmente fruibile al naso, ma chiede ancora qualche mese per armonizzare le mascolinità del carattere.
100% Nebbiolo

La Morra (Cuneo)
È un Dolcetto ricco e sfaccettato, dall’aspetto purpureo, nettamente riconducibile alla cultivar. Entra in bocca con freschezza e non lega dal punto di vista tannico. Rallenta appena sul finale data la sapidità.
100% Dolcetto

Priocca (Cuneo)
L’univocità data dalla singola vigna si ripercuote nella nitidezza matura delle note varietali e nella fresca giocosità del sorso.
100% Barbera

Tregnago (Verona)
Il colore è un rosso rubino vibrante con profumi di ciliegia rossa, frutti di bosco e leggere note erbacee. Al palato è avvolgente, fresco e delicato.
47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta

Tregnago (Verona)
Si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente.
47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta

Tregnago (Verona)
Combina corpo ed eleganza, contraddistinguendosi per un tannino maturo che ben si accompagna al colore granato intenso ed agli aromi di frutta appassita e spezie. Il finale è lungo ed avvolgente.
47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta

Merano (Bolzano)
Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano.
100% Pinot Nero

Merano (Bolzano)
Il colore è rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore è delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e un’acidità rinfrescante.
100% Schiava Meranese

Merano (Bolzano)
Il colore è rosso granato scuro. Nel naso ha profumi di viola, ciliegie e cioccolato amaro. Il sapore è armonico e delicato con tannini ben strutturati e un finale persistente.
100% Lagrein

Cividale del Friuli (Udine)
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo speziato con note di lampone, mirtillo e pietra focaia. Gusto pieno e deciso ma morbido e armonico.
100% Cabernet Sauvignon

Savorgnano del Torre, Povoletto (Udine)
Una vena speziata ed appena selvatica esordisce all’olfazione, evocando i boschi che circondano la tenuta. Risoluto e gastronomico risulta il sorso.
100% Merlot

Savorgnano del Torre, Povoletto (Udine)
Il Refosco 2018 è figlio di un’annata generosa in cui la dimensione dominante del frutto
è accompagnata da classiche nuance speziate legate soprattutto al vitigno ed in parte ai contenitori di affinamento.
100% Refosco dal Peduncolo Rosso

Il Romagna DOC Sangiovese Superiore "Le Rocche Malatestiane" è un vino rosso avvolgente dal colore rubino intenso. Al naso regala profumi delicati che ricordano la viola mammola e i frutti rossi, mentre al palato si rivela asciutto, armonico e piacevolmente tannico. È il compagno perfetto per primi piatti saporiti, grigliate di carne, arrosti o formaggi stagionati.

San Clemente (Rimini)
Romagnolo fino all’osso ma rhodanien di concetto, coinvolge fin da subito per le (bio) dinamiche mature.
100% Sangiovese

Torrenieri Montalcino (Siena)
Colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è intenso. Dominano profumi di piccoli frutti di rossi; seguono distinte note di pepe nero e chiodi di garofano.
100% Sangiovese

Tavernelle (Siena)
Colore rosso rubino. Al naso dominano note floreali di viola; seguono sentori di frutti rossi maturi. Al palato è un vino dal corpo pieno e dal tannino vellutato, con un’ottima mineralità.
90% Sangiovese, 6% Canaiolo, 4% Colorino

Montalcino (Siena)
Al palato si distingue per la turgidità del frutto ben supportata da fresche erbaceità e calibrati tocchi di legno.
100% Sangiovese

Milo (Catania)
Colore Rosso rubino brillante e fluido, al naso sentori floreali di viola e di frutta fresca di sottobosco, seguiti da leggere note erbacee. Il gusto è tannico ma non aggressivo, ben compensato da una spiccata acidità ed un frutto fresco e persistente.
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio e Nerello Mantellato

Monti (Sassari)
È fedele al proprio nome e sprizza energia positiva già all’espetto, chiaro e luminoso. I frutti (fra cui domina il lampone) sono assolutamente maturi e distendono anche l’assaggio, in virtù di tannini mirabilmente tessuti.
100% Cannonau