VINI AL CALICE

Un blend raffinato dominato dallo Chardonnay di Vertus Premier Cru (Côte des Blancs), unito alla morbidezza del Pinot Meunier. Fresco, vellutato e minerale, regala note di fiori bianchi, pesca ed eucalipto. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e risotti.

Un audace Blanc de Noirs 100% Pinot Meunier da vigne vecchie di Festigny (Vallée de la Marne). Senza zuccheri aggiunti, esprime la purezza del vitigno con note intense di frutti rossi, agrumi e noce moscata. Sorso dritto, fresco e sapido, di grande persistenza. Ideale con crudi di mare, pesci saporiti e salumi pregiati.

Espressione ricca e strutturata della Côte des Bar, questo Champagne è dominato dal Pinot Nero coltivato sui terreni calcarei di Les Riceys. Affinato per 3 anni sui lieviti, esprime profumi di pesca bianca e agrumi che evolvono in note di nocciola e burro fresco. Al palato è cremoso, profondo e con un finale sapido. Splendido a tutto pasto, perfetto con crostacei, sushi e carni bianche.

Monticelli Brusati (BS)
Veste paglierino intenso e scintillante con bollicine briose e inesauribili. Al naso esprime sentori di pesca bianca , crema al limone e mela golden, poi ancora pasticceria secca, sfondo di leggero balsamico, tutto avvolto da fragranti sentori di panificazione e spezie dolci.
Palato ricco, pieno, coerente con l’olfatto , morbido e dalla freschezza piacevole e una garbata sapidità, che accompagnano la lunga persistenza.
Chardonnay | Pinot Bianco

Color rosa salmone, virante al ramato. Un Franciacorta dai profumi floreali di gardenia, succosi sentori fruttati di lamponi, fragole mature e un soffio di erbe aromatiche. La bocca è davvero suadente, ritornano gli di frutta accompagnati da crostata di frutti rossi e confetto che si adagiano su una morbidezza avvolgente e che invita alla beva, nell’intreccio tra freschezza , sapidità ed effervescenza.
50% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 25% Pinot Bianco

Trento
Spuma cremosa e perlage fine e persistente. Colore vivo, giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso con note fruttate di mela e pesca, accompagnate da fresche sensazioni agrumate di bergamotto. Al gusto è avvolgente, persistente di grande stoffa ed equilibrio.
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Conegliano (TV)
Vino spumante ottenuto da uva coltivate sulle colline di Conegliano Valdobbiadene. Presenta un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente.
All'olfatto si distinguono note floreali (fiori d'acacia, glicine) e fruttate (mela, pera, pesca bianca, agrumi).
Ideale per aperitivo, ma anche in accompagnamento alla cena.
100% Glera

Orsogna (Chieti)
Colore giallo paglierino, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca fresco e dal giusto corpo.
100% Passerina

Casarsa della Delizia (PN)
La Ribolla Gialla Venezia Giulia esprime un caratteristico profumo di fiori freschi, note agrumate e mela verde. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un sapore fresco, delicato e persistente.

Lugo (RA)
Vino ottenuto dal vitigno Sangiovese, coltivato sulle colline dell'entroterra romagnolo. E' indicato con arrosti di carne, selvaggina, grigliate, pollame e formaggi stagionati.
100% Sangiovese

Quarrata (PT)
Dal colore rosso intenso, al gusto molto morbido, pieno ed equilibrato, asciutto, armonico, giustamente tannico.
100% Montepulciano

Novellara (Reggio Emilia)
D'aspetto generosamente purpureo e rubino, stimola l'attenzione con lo scrocchiare delle bollicine. La vinosità evidente evidente rimanda soprattutto al lampone maturo. E' calibrato e c'è già una certa rispondenza col gusto, pur mostrandosi tendenzialmente asciutto.
50% Lambrusco Salamino | 25% Maestri | 25% Malbo Gentile