LE BOLLICINE

Elegante e vivace, questo champagne artigianale nasce da una tradizione familiare di oltre quattro generazioni. Al naso sprigiona note di fiori bianchi e frutta matura, mentre al palato conquista con la sua finezza, freschezza e bollicina persistente. Perfetto per accompagnare ogni brindisi con stile e autenticità.

Limoux (Francia)
Questo delicato spumante è un pallido color limone con le classiche note di mela di Mauzac al naso. Al palato presenta una mousse elegante e note di scorza di mela, pesca bianca, pera e fiori bianchi. Molto fresco con una piccante acidità e una lunga nota floreale sul finale.

Limoux (Francia)
Questa nuova cuvée di Domaine Rosier offre un bouquet complesso, con sottili note di fiori bianchi e frutta, nonché sensazioni multiple per il palato; eleganza, equilibrio, freschezza duratura con sentori di agrumi. Leggermente mentolato.
70% Chardonnay | 20% Chenin | 10% Pinon Noir

Lugny (Francia)
Estrema piacevolezza per questo Cremant de Limoux del Languedoc Roussillon rosé. Rosa antico, profumi di fragoline e piccola frutta rossa, note di biscotto e fiori. Al palato fresco e di bella acidità, corpo leggero, armonico e di media persistenza.
70% chardonnay | 20% Chenin | 10% Pinot noir

Lugny (Francia)
Les Crays rivela una moltitudine di aromi fruttati di pesca, mirabelle o albicocca, accompagnati da una punta di limone e tostato, portando una complessità degna dei grandi vini della Borgogna. La sua messa in bocca è molto cremosa con un tocco aereo, grazie ai suoi lunghi mesi di allevamento. Una bella trama acida porta freschezza per tutta la degustazione.
100% Chardonnay

Monticelli Brusati (BS)
Veste paglierino intenso e scintillante con bollicine briose e inesauribili. Al naso esprime sentori di pesca bianca , crema al limone e mela golden, poi ancora pasticceria secca, sfondo di leggero balsamico, tutto avvolto da fragranti sentori di panificazione e spezie dolci.
Palato ricco, pieno, coerente con l’olfatto , morbido e dalla freschezza piacevole e una garbata sapidità, che accompagnano la lunga persistenza.
Chardonnay | Pinot Bianco

Provaglio d’Iseo (Brescia)
Di un giallo paglierino intenso con un bouquet ampio e gentile, esaltato da bollicine delicate e un perlage soffice e finissimo. Al gusto presenta sentori decisi di frutta matura accompagnati da delicate note di fiori bianchi e nocciola.
100% Chardonnay

Val di Cembra (TN)
Nel calice risplende il colore giallo paglierino tenue, impreziosito da delicati riflessi ramati e da un perlage fine e cremoso.
Le note fruttate e fragranti dello Chardonnay sono preludio a sentori complessi e avvolgenti, tipici del Pinot Nero. L’esordio al naso è caratterizzato da sentori di mela Golden e pesca bianca, seguite da sensazioni calde e setose di piccoli frutti maturi. Il lungo affinamento sui lieviti rivela delicate note di crosta di pane.
1673 Millesimato è complesso e strutturato, dal finale elegante e armonico, supportato da una piacevole acidità che eleva la lunghezza del sorso.
Chandonnay , Pinot Nero

Treiso (Cuneo)
Si presenta in veste giallo paglierino brillante, con un fine perlage continuo e persistente. Il naso richiama pompelmo e agrumi, pesca noce, fiori bianchi e si propone nitido, di grande impatto.
85% Chardonnay, 15% Pinot nero

Caldaro (Bolzano)
Colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente, profumi fruttati con nota equilibrata di lievito. Il gusto è fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.
44% Chardonnay, 46% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero

Caldaro (Bolzano)
Profumo molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola. Gusto pieno, elegante, austero e di ottima stoffa.
51% Chardonnay, 49% Pinot Nero

Trento
Spuma cremosa e perlage fine e persistente. Colore vivo, giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso con note fruttate di mela e pesca, accompagnate da fresche sensazioni agrumate di bergamotto. Al gusto è avvolgente, persistente di grande stoffa ed equilibrio.
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Mornico Losana (Pavia)
La tenuità del colore lascia spazio ad un’olfazione ricca di sentori di lievito armoniosi ed eleganti. La maturazione prolungata in bottiglia regala cremosità al tatto e persistenza dopo la deglutizione.
100% Pinot Nero

Conegliano (TV)
Vino spumante ottenuto da uva coltivate sulle colline di Conegliano Valdobbiadene. Presenta un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente.
All'olfatto si distinguono note floreali (fiori d'acacia, glicine) e fruttate (mela, pera, pesca bianca, agrumi).
Ideale per aperitivo, ma anche in accompagnamento alla cena.
100% Glera

Tregnago (Verona)
Colore giallo paglierino luminoso, fruttato e floreale al naso, con note finali aromatiche e saline. I profumi floreali accompagnano un sapore pieno ed armonico.
100% Garganega

L'Altemasi Rosé è un raffinato spumante Trentodoc Metodo Classico che unisce l'eleganza del Pinot Nero alla freschezza dello Chardonnay. Questo vino riposa sui lieviti per almeno 15 o 24 mesi, offrendo un bellissimo colore rosa tenue con riflessi ramati. Al naso regala profumi intensi di piccoli frutti rossi e note di ciliegia, mentre al palato si rivela fresco, avvolgente e molto equilibrato. È ideale come aperitivo di classe o in abbinamento a piatti di pesce saporiti, zuppe di mare e salumi leggeri.

Castelvetro (Modena)
Al palato sottende all’esuberanza fragrante di frutti gialli, quasi esotica. Versatilissimo dall’aperitivo al pasto.
100% Pignoletto

Castelvetro (Modena)
La mela matura che domina l’olfazione è comune a varietà ben più blasonate, ma la sua dignità si impone con una bevuta grintosa e gourmand che lascia di stucco.
100% Trebbiano

Mazzarone (TN)
Spumante metodo classico ottenuto con sole uve chardonnay d’alta quota e affinato sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.
100% Chardonnay

Bibbiano (Reggio Emilia)
Bel giallo paglierino, bollicine vivaci ed intense, profumo raffinato di fiori bianchi e mela verde, al palato fresco e armonico con una buona persistenza.
100 % Spergola

Ancestrale IGP Correggio (Reggio Emilia)
Giallo paglierino intenso all’aspetto, fragrante e piacevolmente rustico al palato, il naso riporta alla Domenica mattina di Marzo in luna nuova quando i nonni imbottigliavano.
100% Pignoletto

Un blend raffinato dominato dallo Chardonnay di Vertus Premier Cru (Côte des Blancs), unito alla morbidezza del Pinot Meunier. Fresco, vellutato e minerale, regala note di fiori bianchi, pesca ed eucalipto. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e risotti.

Un audace Blanc de Noirs 100% Pinot Meunier da vigne vecchie di Festigny (Vallée de la Marne). Senza zuccheri aggiunti, esprime la purezza del vitigno con note intense di frutti rossi, agrumi e noce moscata. Sorso dritto, fresco e sapido, di grande persistenza. Ideale con crudi di mare, pesci saporiti e salumi pregiati.

Espressione ricca e strutturata della Côte des Bar, questo Champagne è dominato dal Pinot Nero coltivato sui terreni calcarei di Les Riceys. Affinato per 3 anni sui lieviti, esprime profumi di pesca bianca e agrumi che evolvono in note di nocciola e burro fresco. Al palato è cremoso, profondo e con un finale sapido. Splendido a tutto pasto, perfetto con crostacei, sushi e carni bianche.

Il Franciacorta Bonfadini Nobilium Brut è uno spumante elegante e fresco, nato da uve Chardonnay e Pinot Nero. Grazie a un affinamento di ben 24 mesi sui lieviti, regala profumi intensi di miele e vaniglia uniti a una piacevole acidità. È la scelta ideale per un aperitivo raffinato o per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.