Aperitivo | Mishima Small
Paleta di Pata Negra Small
€ 9.00
Piccola porzione di Paleta di Pata Negra. Il prezzo non comprende il drink.
Paleta Ibérica Puro de Bellota Montaraz "Don Ramón".
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEHESA DE EXTREMADURA.
È la spalla ottenuta da maiali iberici al 100%, allevati e ingrassati in libertà nei pascoli con ghiande, con una stagionatura che può superare i 24 mesi, in asciugatoi e cantine. Uno dei migliori prosciutti al mondo!
Taco di mais vegetariano
€ 7.00
Tortilla di Mais ripiena di: Cipolla, fagioli rossi, peperoni, spezie, insalata, panna acida e cheddar
Patè(ma) d’animo Small
€ 6.00
Il nostro patè di fegatini e cuori di pollo accompagnato da fette di pane tostato. Realizzato artigianalmente dalla nostra cucina
I formaggi Affinati del Caciaro Small
€ 7.00
Prodotti artigianali unici affinati in Umbria. Degustazione composta da un pezzo di formaggio per tipologia. La crosta, salvo dove diversamente indicato, è un momento fondamentale dell’esperienza.
PENSATI PER STUPIRE I SENSI E NON PER SAZIARE ❤️
A cura di Antonello Egizi
Forziere - Pericorino semi stagionato con pepite di arancia candita e pepe di Sichuan in cagliata. Affinato con tequila e polvere di arancia candita in crosta
Arcistracco - Erborinato della Val Taleggio affinato con radice di liquirizia e Anisetta Rosati
Corsaro - Erborinato di bufala affinato con Rum Hampden 8 anni, Uva passa, Fave di cacao di Claudio Corallo, Trebbie di orzo maltato
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