Piccola porzione di Paleta di Pata Negra. Il prezzo non comprende il drink.
Paleta Ibérica Puro de Bellota Montaraz "Don Ramón".
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEHESA DE EXTREMADURA.
È la spalla ottenuta da maiali iberici al 100%, allevati e ingrassati in libertà nei pascoli con ghiande, con una stagionatura che può superare i 24 mesi, in asciugatoi e cantine

Selezione di formaggi affinati a cura di Antonello Egizi

Caraibi - Camembert di bufala affinato con Cacao amaro, Fave di cacao Claudio Corallo, Rum agricolo chiaro di Haiti Clairin Sajous, Fiordaliso

Tulum - Caprino affinato con Mezcal e tre consistenze di limone

Arcistracco - Erborinato della Val Taleggio affinato con radice di liquirizia e Anisetta Rosati

Corsaro - Erborinato di bufala affinato con Rum Hampden 8 anni, Uva passa, Fave di cacao di Claudio Corallo, Trebbie di orzo maltato

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