المعكرونة

أندر طبق في المطبخ السرديني، يُحضَّر يدويًا على يد حرفيات من نوورو. يُقدَّم في مرق مركز من الأسماك والرخويات والقشريات.

فريغولا سردينية محمصة ومطهوة في مرق السمك والقشريات.

سباغيتي مع المحار ومُنهى ببوتارغا البوري.

باكّيرو طازج، كريمة صفار البيض، غوانتشالي مقرمش. كما يجب أن تكون.

باكيري مع راجو من لحم الخنزير البري السرديني المفروم بالسكين.

ستروتسابريتي طازجة، تونة كارلوفورتي، طماطم كرزية طازجة وبيستو سرديني بدون ثوم.

باستا سردينية طازجة مع راجو من بوربوتزا، ومُنهية برقائق من جبن بيكورينو المعتّق.

باذنجان مقلي، صلصة طماطم طازجة، ريحان، جبن نباتي.