مسرات الموسم

قاعدة بيضاء، تارتار التونة الطازجة وقشر الليمون المبشور. منعش، أساسي، مع نهاية حمضية تنظف الحنك.

طماطم، جبن فِور دي لاتيه، بانشيتا مقرمشة، أنتونّا، وبتلات جبن معتّق.

قاعدة بيضاء، لحم ديك رومي منزلي الصنع، طماطم مجففة، جبنة موزاريلا دي بوفالا، وريحان طازج.

قاعدة بيضاء، كارباتشيو طازج من سمك أبو سيف، جرجير وطماطم كرزية. أنيق وغير متوقع.

قاعدة بيضاء، بوراتا طازجة، بروسكيوتو كرودو، طماطم كرزية كونفيت وإكليل الجبل.