Su filindeu – самое редкое блюдо сардинской кухни – встречается с морем в ароматном супе с отборной рыбой и моллюсками. Всего 10 порций доступно каждый день.

Блюдо, которое не может отсутствовать: спагетти с моллюсками и икорем угря, для сбалансированного и изысканного морского взрыва.

Наш фрегола сарда медленно готовится в насыщенном соусе из моллюсков и ракообразных, заправленном маслом. Щедрое блюдо, созданное для того, чтобы его делили: море вкуснее вдвоем.

Паккеро с хрустящим гуанчале, яйцом, пекорино и черным перцем.
Кремовый, насыщенный, без компромиссов.

Равиоли, фаршированные омбриной с брокколи и шалотом, подаются на бархатистом рыбном соусе с шафраном. Элегантно, ароматно, сбалансировано.

Типичные сардинские гнокки, приготовленные дома с пурпуззой, в соусе по-кампидански с помидорами, колбасой и пекорино: классика островной традиции.

Гнocco из фиолетового картофеля, домашнего приготовления, подается на кремовой фондю из горгонзолы и маринованных кабачков с мятой: цветовой и вкусовой контраст, который удивляет с первого укуса.

Дань острову на тарелке: штроззапрети с свежим тунцом, помидорами и песто для насыщенного и нежного морского сочетания.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?