Закуски
Кальмар, который хотел быть пастой
€ 20.00
кальмар с маринованным желтком, соусом из пекорино баньолезе и гуанчале
Дым и корни
€ 18.00
копчёная скумбрия со спаржей и карамелью из красных помидоров даттерини
Артишок-«пуговка»
€ 18.00
запечённый артишок, начинённый ягнёнком, сабайон и порошок из мяты
Осьминог с ножками
€ 19.00
осьминог с ферментированной ботвой репы, картофельным кремом на молоке и яблочной горчицей
Геометрия капусты
€ 15.00
хрустящий мильфей из капусты, сыр из кешью, хумус из нута, стручки бобов и кунжут
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
