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A lula que queria ser massa
€ 20.00
lula com gema marinada, molho de pecorino bagnolese e guanciale
Fumo e raízes
€ 18.00
cavala fumada com espargos e caramelo de tomate-cereja vermelho
Alcachofra abottonada
€ 18.00
alcachofra assada, recheada com borrego, zabaione e pó de hortelã-brava
Polvo tem pés
€ 19.00
polvo com grelos fermentados, creme de batata com leite e mostarda de maçã
Geometrias de couve-lombarda
€ 15.00
mille-feuille crocante de couve-lombarda, queijo de caju, húmus de grão-de-bico, vagens de fava e sésamo
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