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A lula que queria ser massa
€ 20.00
lula com gema marinada, molho de pecorino bagnolese e guanciale
Fumo e radici
€ 18.00
cavala defumada com aspargos e caramelo de tomate-cereja vermelho
Alcachofra abottonada
€ 18.00
alcachofra assada, recheada com cordeiro, zabaione e pó de hortelã
Polvo tem pés
€ 19.00
polvo com folhas de nabo fermentadas, creme de batata com leite e mostarda de maçã
Geometria de repolho
€ 15.00
mil-folhas crocante de repolho, queijo de caju, homus de grão-de-bico, vagens de fava e gergelim
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