Dulcis in Fundo

Una selección de fruta cortada al momento, en función de lo que ofrece la temporada y de la disponibilidad del día (como piña, fresas, melón siciliano o sandía). Una opción sencilla, ligera y refrescante, ideal para refrescarse en la playa o como postre para terminar un almuerzo con total ligereza.

El dulce símbolo de nuestro territorio, servido en pareja. Dos cofres de hojaldre artesanal, fritos al momento hasta quedar dorados y crujientes, que encierran un corazón suave y generoso de crema de ricotta fresca de oveja, aromatizada con un toque de gotas de chocolate. Servidas calientes y espolvoreadas con azúcar glas, son la quintaesencia de la tradición local. Una tentación irresistible para compartir... o para disfrutar hasta el último bocado.

La alta pastelería alcamese se encuentra con la frescura del verano. Un semifrío de autor refinado y ligero, caracterizado por una mousse aterciopelada y un corazón cremoso con infusión de limones de Sicilia. El postre perfecto, fresco y revitalizante, para cerrar un almuerzo de pescado junto al mar.

La elegancia de la alta pastelería alcamese se une a las notas vivaces del sotobosque. Un semifrío de autor de textura ligera y aterciopelada, que encierra un corazón cremoso y afrutado, realzado por una deliciosa coulis de frutos del bosque. Un postre de perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, fresco, colorido y exquisitamente veraniego.

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