Dulcis in Fundo

Una selezione di frutta tagliata al momento, in base a ciò che la stagione offre e alla disponibilità del giorno (come ananas, fragole, melone siciliano o anguria). Un’opzione semplice, leggera e dissetante, ideale per rinfrescarsi in spiaggia o come fine portata per concludere un pranzo in totale leggerezza.

Il dolce simbolo del nostro territorio, servito in coppia. Due scrigni di sfoglia artigianale, fritti al momento fino a diventare dorati e croccanti, che racchiudono un cuore morbido e generoso di crema di ricotta fresca di pecora, profumata con un pizzico di gocce di cioccolato. Servite calde e spolverate di zucchero a velo, sono la quintessenza della tradizione locale. Una tentazione irresistibile da condividere... o da godersi fino all'ultimo morso.

L’alta pasticceria alcamese incontra la freschezza dell’estate. Un semifreddo d’autore raffinato e leggero, caratterizzato da una mousse vellutata e un cuore cremoso all'infuso di limoni di Sicilia. Il dessert perfetto, fresco e rigenerante, per chiudere un pranzo di pesce in riva al mare.

L’eleganza dell'alta pasticceria alcamese sposa le note vivaci del sottobosco. Un semifreddo d’autore dalla consistenza leggera e vellutata, che racchiude un cuore cremoso e fruttato, impreziosito da una golosa coulis ai frutti di bosco. Un dessert dal perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, fresco, colorato e squisitamente estivo.

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