Bollicine

Simbolo indiscusso di audacia ed eleganza sin dal 1772. Questo Champagne si distingue per la predominanza del Pinot Noir, che regala una struttura decisa e una complessità raffinata. Al palato esprime un equilibrio perfetto tra freschezza e note fruttate, con un finale vellutato di brioche e vaniglia. È la scelta ideale per celebrare i momenti più esclusivi al Bluwater.

L’icona delle bollicine italiane nel mondo. Ottenuto da sole uve Chardonnay, questo Trentodoc incanta per la sua fragrante freschezza e il perlage finissimo. Al naso regala intensi sentori di mela gialla e agrumi, accompagnati da una delicata nota di crosta di pane. In bocca è morbido e persistente, ideale per un aperitivo raffinato in riva al mare o per esaltare i crudi di pesce della nostra cucina.

La massima espressione di eleganza della Franciacorta. Un "Satèn" che avvolge il palato con la setosità tipica delle sue bollicine delicate e cremose. Al naso spiccano note di pesca bianca e fiori di campo, mentre la sapidità minerale lo rende un compagno perfetto per le preparazioni di pesce più delicate. Un omaggio alla storia del Metodo Classico italiano, pensato per chi cerca un sorso morbido e sofisticato.

L’espressione più nobile e dry delle colline di Conegliano Valdobbiadene. Un Brut di grande carattere, che si distingue per il suo perlage sottile e i profumi intensi di mela verde e fiori d’agrumi. Al palato è asciutto, sapido e piacevolmente minerale, capace di coniugare la freschezza del territorio con una struttura elegante. La scelta perfetta per un aperitivo di classe o per accompagnare piatti a base di crostacei.

L’espressione più morbida e avvolgente del Prosecco. Si distingue per un bouquet profumato che richiama la pesca gialla e i fiori d’acacia, con un perlage vivace che accarezza il palato. Grazie al suo perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, è il compagno ideale per l'aperitivo o per accompagnare piatti dai sapori delicati. Un calice versatile che invita al brindisi e alla convivialità.

Elegante, fresco e dal fascino contemporaneo. Questo rosé nasce dall'incontro tra la vivacità della Glera e la struttura del Pinot Nero, rivelando un delicato colore rosa provenzale. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco e petali di rosa. Al palato è asciutto, vibrante e setoso, una bollicina glamour perfetta per accompagnare i tramonti sul mare o piatti a base di crostacei e tartare.

Una bollicina artigianale di assoluta eccellenza, da uve Catarratto. Affinato lungamente sui lieviti, regala un perlage fine, profumi di crosta di pane, agrumi ed erbe mediterranee. Al palato è teso, verticale e splendidamente sapido. Una bollicina memorabile, perfetta per aprire la serata, per un brindisi speciale o per accompagnare crudi di pesce.

Un blanc de noirs da uve Nerello Mascalese che affina 50 mesi sui lieviti. Un perlage finissimo che regala note di crosta di pane, piccoli frutti rossi e sfumature agrumate. Al palato è cremoso, profondo, dritto e intensamente sapido. Una bollicina d'autore per i momenti speciali.

Un bianco frizzante allegro, spensierato e ricco di profumi. Al naso esprime note fragranti di frutta a polpa bianca e fiori di campo, mentre in bocca è fresco, vivace e con una piacevole sapidità minerale. Una bollicina pop e rinfrescante, ideale come aperitivo, con fritture di pesce o per accompagnare i momenti più conviviali.

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