Bulles

Symbole incontesté d’audace et d’élégance depuis 1772. Ce Champagne se distingue par la prédominance du Pinot Noir, qui lui confère une structure affirmée et une complexité raffinée. En bouche, il exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et notes fruitées, avec une finale veloutée de brioche et de vanille. C’est le choix idéal pour célébrer les moments les plus exclusifs au Bluwater.

L’icône des bulles italiennes dans le monde. Obtenu à partir de seuls raisins Chardonnay, ce Trentodoc séduit par sa fraîcheur fragrante et son perlage très fin. Au nez, il offre d’intenses notes de pomme jaune et d’agrumes, accompagnées d’une délicate touche de croûte de pain. En bouche, il est souple et persistant, idéal pour un apéritif raffiné au bord de la mer ou pour sublimer les poissons crus de notre cuisine.

La plus haute expression de l'élégance de la Franciacorta. Un « Satèn » qui enveloppe le palais avec la soyeuse texture typique de ses bulles délicates et crémeuses. Au nez, des notes de pêche blanche et de fleurs des champs se distinguent, tandis que sa sapidité minérale en fait un compagnon parfait pour les préparations de poisson les plus délicates. Un hommage à l'histoire de la méthode classique italienne, pensé pour ceux qui recherchent une gorgée douce et sophistiquée.

L’expression la plus noble et dry des collines de Conegliano Valdobbiadene. Un Brut de grand caractère, qui se distingue par son perlage fin et ses arômes intenses de pomme verte et de fleurs d’agrumes. En bouche, il est sec, savoureux et agréablement minéral, capable d’allier la fraîcheur du terroir à une structure élégante. Le choix parfait pour un apéritif de classe ou pour accompagner des plats à base de crustacés.

L’expression la plus douce et enveloppante du Prosecco. Il se distingue par un bouquet parfumé qui évoque la pêche jaune et les fleurs d’acacia, avec une effervescence vive qui caresse le palais. Grâce à son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, il est le compagnon idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des plats aux saveurs délicates. Un verre polyvalent qui invite au toast et à la convivialité.

Élégant, frais et au charme contemporain. Ce rosé naît de la rencontre entre la vivacité du Glera et la structure du Pinot Noir, révélant une délicate couleur rose provençal. Au nez, il dégage des arômes de petits fruits rouges, de fraises des bois et de pétales de rose. En bouche, il est sec, vibrant et soyeux, une bulle glamour parfaite pour accompagner les couchers de soleil en bord de mer ou des plats à base de crustacés et de tartare.

Une bulle artisanale d’une excellence absolue, issue de raisins Catarratto. Longuement affinée sur lies, elle offre une mousse fine, des arômes de croûte de pain, d’agrumes et d’herbes méditerranéennes. En bouche, elle est tendue, verticale et magnifiquement sapide. Une bulle mémorable, parfaite pour ouvrir la soirée, porter un toast spécial ou accompagner des crudités de poisson.

Un blanc de noirs issu de raisins Nerello Mascalese qui vieillit 50 mois sur lies. Un perlage très fin qui offre des notes de croûte de pain, de petits fruits rouges et des nuances d'agrumes. En bouche, il est crémeux, profond, droit et intensément sapide. Une bulle de caractère pour les moments spéciaux.

Un blanc pétillant joyeux, insouciant et riche en arômes. Au nez, il exprime des notes fragrantes de fruits à chair blanche et de fleurs des champs, tandis qu’en bouche il est frais, vif et doté d’une agréable sapidité minérale. Une bulle pop et rafraîchissante, idéale à l’apéritif, avec des fritures de poisson ou pour accompagner les moments les plus conviviaux.

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