MENU DU JOUR à PRIX FIXE :
🥗 ENTRÉE au choix entre une petite salade de saison ou une dégustation de l’un de nos "cicchetti"
🍝 + PLAT DE LA SEMAINE (demandez à notre personnel lequel est proposé)
☕ + Café et eau
👉 13 €

💚 Et si vous souhaitez vous faire encore plus plaisir, choisissez notre MENU COMPLET :
🍷 + Verre de VIN
🍮 + Notre CRÈME CUITE au caramel salé
👉 20 €

Gnocchis de pommes de terre avec potiron, salame stroglino croustillant et sauce au chocolat - 13,5

avec chou noir, anchois du Cantabrique, crème de pecorino

avec crème de chou-fleur, noisettes et joue de porc croustillante

Pain bun fait maison avec burger (au choix : poulet, veau, poisson flétan), bettes sautées, oignon rôti, moutarde, gorgonzola monté. Accompagné de pommes de terre rôties.

Pain bun fait maison, avec burger (au choix entre poulet, veau, poisson flétan), moutarde, épinards frais, pecorino "Marzolino del Dottore" et pommes de terre rôties.
Pour le veau, la cuisson est Bleue ou À point.

Burger (au choix entre poulet, veau, poisson flétan) avec jeunes pousses d'épinards, pommes de terre rôties et moutarde. Pour le veau, la cuisson est Bleu ou À Point.

Tomini de lait de vache (de race Piémontaise Frisonne) cuits au four, servis avec des blettes sautées et une sauce tomate

Bun fait maison avec tomino de vache (de race Frisonne piémontaise) au four, blettes sautées et sauce tomate, servi avec pommes de terre rôties

Tartare de veau servi avec tranches de pain de notre production et salade Salanova

Tartare de veau de Carpareto, coupée au couteau, avec tuiles de maïs, sauce au gorgonzola, pistaches et sésame noir

Galette de pois chiches avec notre pain bun maison, artichauts rôtis, sauce tomate épicée - 13,5

Gâteau de pois chiches avec courge rôtie, taleggio et amandes

accompagnement de blettes sautées

Salade de jeunes pousses d'épinards avec chou rouge, pommes Steimann, raisins secs sultanines, noix, moutarde, yaourt, croûtons de pain

chou-fleur, brocoli sicilien, chou-fleur romanesco, chou-fleur violet

POMMES DE TERRE RÔTIES avec au choix moutarde ou ketchup

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