ENTRÉES ET PLATS PRINCIPAUX

MENU DU JOUR à PRIX FIXE :
🥗 ENTRÉE au choix entre une petite salade de saison ou une dégustation de l’un de nos "cicchetti"
🍝 + PLAT DE LA SEMAINE (demandez à notre personnel lequel est proposé)
☕ + Café et eau
👉 13 €

💚 Et si vous souhaitez vous faire encore plus plaisir, choisissez notre MENU COMPLET :
🍷 + Verre de VIN
🍮 + Notre CRÈME CUITE au caramel salé
👉 20 €

Maccheroncini de semoule avec cime di rapa, crumble salé et bagna cauda (sauce typique piémontaise à base d’anchois, d’ail et de crème)

Gnocchis de pommes de terre avec crème de potiron, lard et crumble à la ‘nduja

Fregola de blé dur avec crème de lentilles et sauce au curry

Tomini au lait de vache (de race frisonne piémontaise) cuits au four, servis avec un sabayon salé et des asperges rôties

Pain de notre production avec tomino de vache (de Frisonne piémontaise) au four, servi avec sabayon salé, asperges rôties et pommes de terre au four

Tarte de pois chiches avec Crescenza et crudités du potager (courgettes, carottes, radis, oignon nouveau de Tropea, petits pois, roquette)

Tarte de pois chiches avec pain bun de notre production, garnie de haricots verts mijotés à la tomate et d’oignon rouge braisé

Battue de bœuf au couteau flambée, avec œuf Tamago (œuf typique du ramen mariné à la sauce soja), chou rouge, pommes rôties, cornichons au vinaigre, mayonnaise à la moutarde et chips de pain.

Tartare de veau servi avec tranches de pain de notre production et salade Salanova

Pain bun de notre fabrication avec burger (au choix entre poulet, bœuf, poisson flétan), avec fromage Asiago, bacon rôti et ketchup « Texas » maison, avec accompagnement de pommes de terre rôties

Burger (au choix entre poulet, veau, flétan), avec pain bun de notre fabrication, jeunes pousses d’épinards fraîches, pecorino « Marzolino del Dottore », au choix ketchup ou moutarde, et pommes de terre rôties.
Pour le veau, la cuisson est saignante ou à point.

Burger (au choix entre poulet, veau, flétan) avec jeunes pousses d’épinards, pommes de terre rôties et au choix ketchup ou moutarde.
Pour le veau, la cuisson est saignante ou à point.

Salade salanova avec fraises, fromage primosale, petits pois, radis, oignon nouveau, croûtons de pain, réduction de vinaigre balsamique

POMMES DE TERRE RÔTIES avec au choix moutarde ou ketchup

Blettes, chou noir, chicorée et pousses de navet sautées

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