Acqua naturale o gassata

Molecola est l'authentique cola italienne, certifiée et garantie par Italcheck Italian Identity. C'est le résultat extraordinaire de la collaboration d'entreprises italiennes qui partagent leur expérience et leur imagination dans un projet qui devient unique en goût et en cœur. En choisissant MOLECOLA vous participez aux projets de Renken onlus qui s'occupe de la protection et de l'éducation des enfants au Sénégal.

THÉ GLACÉ AU CITRON OU À LA PÊCHE

L'orangeade Lurisia est produite avec le précieux jus d'oranges italiennes additionné d'extrait d'orange des Pouilles. Les oranges des Pouilles acquièrent leur goût caractéristique grâce au sol calcaire-marneux et aux vents froids fréquents qui fouettent les terrasses imperméables, générant de brusques changements de température.

Eau, sucre de canne, jus de citron, dioxyde de carbone, sucre caramélisé, arômes naturels, infusion Chinotti de la Riviera Ligure

La distillerie Nannoni de Civitella Paganico (Gr) a créé une ligne de Gin qui rappellent les constellations du zodiaque, 42% vol., chacun ayant son signe de référence. Choisissez celui que vous préférez, NATURE ou en GIN TONIC !

VERSEAU
Idéalisme, ouverture aux valeurs de fraternité et de solidarité humaine. Protagoniste est un précieux thé blanc (Camellia Sinensis), symbole de la fière résistance aux adversités. Élu Gin de l'année 2023.

GÉMEAUX
Menthe, plante porte-bonheur du signe, et fenouil. Favorise l'ouverture vers l'autre avec amour et joie. Vif et intense, ambivalent. Arôme citronné de l'écorce de citron.

SCORPION
Ton chaud, balsamique et flamboyant avec des notes délicates et florales. Lierre (force sexuelle et désir), ail (aphrodisiaque), thym rouge (courage). Parfums frais et délicats : tilleul, lavande, streygonía.

BÉLIER
Les plantes du Bélier brûlent, piquent : genévrier, aubépine, plante aux surprenantes propriétés bénéfiques. Gingembre pour équilibrer la douceur.

SAGITTAIRE
Combine la balsamicité liée aux plantes du sous-bois et du pinède avec des notes d'agrumes et fruitées de plantes orientales, vif et harmonieux.

POISSONS
Agréablement salin, recrée en lui le parfum de l'eau de mer : sans frontières, froide mais féconde. Sapidité délicate, genévrier, pissenlit et fenouil marin. Gin dédié à la fin de l'hiver, comme le signe des Poissons, représentant la conscience de sa double nature, terrestre et ultraterrene.

Gin tonic con gin tanqueray 0% alcol e acqua tonica / lemon

Bière blonde non pasteurisée refermentée en bouteille, avec épices et écorces d'agrumes, Brasserie Baladin (Cn), 6.5% vol.

Birra bionda non pastorizzata rifermentata in bottiglia, con specie e scorze di agrumi, Birrificio Baladin (Cn), 6.5% vol.

LIBERA, ale américaine sans gluten, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi), 5% vol. Bière produite avec un processus entièrement renouvelable et grâce à la vapeur géothermique.

Ale américaine sans gluten, de couleur paille avec une mousse blanche et limpide, au corps léger, présente des notes délicates de malt et de maïs. La dégustation est propre, fraîche et amère avec des notes herbacées et florales de houblon.

pils, Brasserie Degged, Livourne, 4,8% vol.

Blonde à basse fermentation, gazéification vive, désaltérante et légèrement amère en finale. De style allemand. Elle a récemment obtenu la 4ème place dans sa catégorie à "Bière de l'année", une importante exposition nationale organisée chaque année par Unionbirrai.

SOLOS, Honey bock, Brasserie Degged (Livourne), 7,3% vol.

Bière IPA non filtrée et non pasteurisée, Brasserie Degged, (Li), 33 cl, 6%.

schwarz, Brasserie Degged, Livourne, 5% vol.

Bière noire à basse fermentation, couleur ébène, avec des arômes de caramel, chocolat et café, corps léger, sa sécheresse et son amertume modérée en font une bière remarquablement facile à boire.

Weiss, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5,2% vol.

Bière de blé de couleur jaune opalescente avec une mousse blanche compacte.
Au nez, des notes prononcées de clou de girofle et des arômes de banane émergent.
En bouche, on perçoit une légère acidité qui facilite la dégustation.

Produite avec un processus totalement renouvelable grâce à la vapeur géothermique.

ipagea, White Ipa, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi) ; 6,5 % vol.

Elle intègre les caractéristiques épicées, citronnées et rafraîchissantes des bières blanches de blé avec les arômes, l’intensité et la fraîcheur résultant de l’utilisation massive de houblon typique des IPA.

Bière brassée selon un procédé entièrement renouvelable grâce à la vapeur géothermique.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 7% vol.
Stile American Amber Ale, doppio malto. Al naso note rinfrescanti di pompelmo e ananas date dal luppolo agrumato. Al palato si hanno note di caramello con un leggero amaro.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5% vol.
Bière blonde, Pale Ale. Au nez, des notes d'agrumes, avec des arômes de pamplemousse et de citron. Bière de corps moyen, avec des notes sucrées de malt et une amertume délicate, apportée par les houblons américains.

Lokomotiv, blanche, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi), 5% vol.
Bière produite avec un procédé totalement renouvelable grâce à la vapeur géothermique.

De couleur blonde trouble, caractéristique des bières de blé, avec une mousse persistante. Au nez, bouquet de fleurs d’oranger et de clous de girofle.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi) ; 5 % vol. Rouge style Belgian Ale, avec un arôme de malt légèrement fruité, houblon et amertume modérés.

Rossa DOPPIO MALTO, Brasserie Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol. Rouge acajou, il présente une pointe de caramel au nez. En bouche, il est corsé, avec une amertume délicate et une finale nette.

double IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol. Goût fort, également déterminé par le deuxième houblonnage à froid. Au nez il présente le parfum typique des fruits exotiques, en bouche l'amertume persistante et le goût des agrumes et des épices.

MaremmAmaro, Nannoni Grappe, Paganico (Gr), 35% vol.

Ai toni del verde della macchia si alternano gli arancioni ed i toni bruniti degli arbusti, ed a tratti si notano le bacche rosse dei cespugli, allo stesso modo in questo amaro ai toni più verdi, basamici e freschi del ginepro, della liquirizia e della menta, si alternano quelli agrumeti della china e dell’arancio amaro, sapientemente bilanciati, seguiti dai toni più caldi del mirto, del prugnolo e delle bacche di Maremma. Elegante e ben bilanciato, gradevolmente amaro, lunga persistenza.

Quando fu fondata la distilleria Nannoni Grappe, in Toscana non esisteva la cultura della distillazione, le “vinacce” venivano per lo più buttate via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all’ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l’unica donna mastro distillatore al mondo, Nannoni Grappe si è affermata negli anni e ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d’oro in 9 anni.

Réalisé avec des herbes de la Lunigiana, pour soutenir l'Archivio della Resistenza de Fosdinovo, Ri-maflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 32% vol.

La liqueur rend hommage à la Lutte de Libération, elle est « Naturellement de Parti » c’est-à-dire du côté de l’antifascisme et du côté de la nature.
L'amaro est produit en utilisant seulement 9 ingrédients : herbes, épices et fruits, récoltés principalement à proximité du musée de la Résistance ou, en tout cas, toujours en Lunigiana, disponibles toute l'année. Le neuvième ingrédient est l'ingrédient migrant : le clou de girofle originaire d'Indonésie. C'est une liqueur « vivante » car les ingrédients changent les caractéristiques organoleptiques avec la saisonnalité des herbes utilisées et chaque bouteille peut avoir une saveur et une couleur différentes de l'autre.

Rimoncello, liqueur de citrons bio de SOS Rosarno, RiMaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 32% vol.

Une co-production entre “RiMaflow fabbrica recuperata” et SOS Rosarno qui fournit les agrumes, pour promouvoir les activités de l'Ambulatorio Medico Popolare. Depuis 1994, l'Ambulatorio Medico Popolare mène une lutte pour le droit universel à la santé, garantissant des consultations médicales gratuites à ceux qui ne peuvent pas accéder aux soins publics et luttant contre la privatisation de la santé dans une perspective de solidarité militante. SOS Rosarno réunit petits producteurs agricoles, ouvriers agricoles immigrés et activistes, dans le but de promouvoir et de pratiquer la culture de la solidarité, poursuivre l'égalité et la justice sociale.

RiACE, liqueur d'orange, carotte et citron, RiMaflow, Trezzano sul Naviglio (MI), 32% VOL.

Une coproduction entre “RiMaflow fabbrica recuperata” et SOS Rosarno qui fournit les agrumes, pour promouvoir les activités de l'Ambulatorio Medico Popolare. Depuis 1994, l'Ambulatorio Medico Popolare mène un combat pour le droit universel à la santé, garantissant des consultations médicales gratuites à ceux qui n'ont pas accès à la santé publique et combattant contre la privatisation de la santé dans une perspective de solidarité militante. SOS Rosarno réunit de petits producteurs agricoles, des travailleurs immigrés et des militants, dans le but de promouvoir et de pratiquer la culture de la solidarité, de poursuivre l'égalité et la justice sociale.

Insorgiamo Sambuca operaia, Rimaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 40% vol.


La sambuca operaia nasce dall’incontro tra la fabbrica recuperata RiMaflow e il Collettivo dei lavoratori GKN, la fabbrica metalmeccanica di Campi Bisenzio (FI), in presidio dal 9 luglio 2021, quando il fondo d’investimento Melrose ha comunicato la chiusura dello stabilimento e il licenziamento di circa 500 persone.
La loro lotta, coraggiosa e radicale, è diventata il simbolo di chi si ribella a un sistema in cui la dignità di chi lavora è quotidianamente sacrificata sull’altare del profitto, della precarietà e dello sfruttamento.
Con i proventi della sambuca operaia finanzieremo la loro e altre lotte che, come questa, abbiano l’obiettivo di difendere il lavoro e la dignità del mondo operaio..

Amelio, vinsanto blanc pisano de San Torpé DOC, produit avec des raisins secs de Trebbiano et Sancolombano, Cupelli Spumanti, San Miniato (Pi), 2009, 17% vol.
Ambré, au parfum de fruits secs, chaleureux et persistant.

Kollontai, vodka antisexiste soutenant l'émancipation de genre et créant des espaces sûrs pour les femmes et les personnes LGBT*IQ+, Rimaflow, Trezzano sul Naviglio (Mi), 38% vol.

Les recettes de la vente de la vodka financent deux projets mutualistes qui se configurent comme des espaces sûrs et confortables pour les femmes et les personnes LGBTIQ : un café littéraire de genre au sein de l'espace d'entraide Bread&Roses de Bari et la maison des réfugiés pour les personnes lgbtiq d'Arcigay de Milan.

RAMANDOLO DOCG, passito di Verduzzo del Friuli, Gori Agricola, Nimis (Ud), 2018, 14% vol.
Giallo dorato al naso la confettura di albicocca, il miele d’acacia ed una nota di freschezza lo rendono accattivante. Pieno e fresco al palato ama formaggi erborinati e piccanti. Dessert a base di frutta ne completano l’abbinamento.

Grappa toscane Gente di Maremma Riserva, barrique en fûts de chêne, grappa Nannoni, 42% vol. Dans cette grappa de réserve, l'arôme fruité du marc frais, rappel immédiat de la récolte de la Maremme, se conjugue aux arômes délicats du vieillissement en bois : notes de vanille, d'amande et de miel. Grâce au vieillissement lent en barriques de chêne français, utilisées une seule fois pour l'affinage du vin, ce distillat est obtenu avec une belle couleur dorée vive. En bouche, il est équilibré, enveloppant et doux. Parfait en fin de repas. Ces gens de la Maremme, tempérés par les soucis, jamais vaincus par la fatigue ni courbés par l'hostilité de la nature ; tenace et têtue, consciente de sa force mais au cœur bon, fière de la culture ancienne et de la poésie intemporelle ; des gens qui ont pris soin de leur « terre bien-aimée » avec amour et prévoyance, la transformant d'un jardin inhospitalier en un jardin des plus accueillants ; des gens dont, avec gratitude, fierté, respect, nous voulons être les héritiers moraux et spirituels, qu'ils soient des guides et des lumières pour notre œuvre, en nous engageant à faire, sur les traces de nos pères, toujours le meilleur pour notre « terre bien-aimée ». ". Maître distillateur Priscilla Occhipinti.

Grappa toscane "peuple de la Maremme", Nannoni Grappe, Paganico (Gr), 42% vol. Eau de vie jeune, à la personnalité vive, elle porte en elle les arômes du marc de Maremme. Transparent, limpide et cristallin. Le parfum du marc frais de cette jeune grappa est clair. Equilibré et agréable en bouche, avec une bonne persistance, il met en valeur en arrière-goût des notes fruitées et herbacées de foin fauché. Ces gens de la Maremme, tempérés par les soucis, jamais vaincus par la fatigue ni courbés par l'hostilité de la nature ; tenace et têtue, consciente de sa force mais au cœur bon, fière de la culture ancienne et de la poésie intemporelle ; des gens qui ont pris soin de leur « terre bien-aimée » avec amour et prévoyance, la transformant d'un jardin inhospitalier en un jardin des plus accueillants ; des personnes dont, avec gratitude, fierté, respect, nous voulons être les héritiers moraux et spirituels, qu'elles soient un guide et une lumière pour notre œuvre, en nous engageant à faire, sur les traces de nos pères, toujours le meilleur pour notre "bien-aimé atterrir". Maître distillateur Priscilla Occhipinti.

Grappa operaia Insorgiamo, Rimaflow di Trezzano sul naviglio (Mi) e Collettivo lavoratori GKN Campi Bisenzio (Fi), 38% vol.

Puro distillato di vinacce selezionate, la grappa operaia segue la sambuca: entrambe nascono dall’incontro tra la fabbrica recuperata RiMaflow e il Collettivo dei lavoratori GKN. La loro lotta, coraggiosa e radicale, è diventata il simbolo di chi si ribella a un sistema in cui la dignità di chi lavora è quotidianamente sacrificata sull’altare del profitto, della precarietà e dello sfruttamento. Il ricavato delle vendite servirà anche a sostenere la loro lotta ed il lavoro in autogestione operaia di RiMaflow.

Trois Rivières, Rhum agricole ambré élevé 18 mois en fût de chêne, Martinique, 40% vol. Le Rhum Trois Rivières Ambrè représente l'un des exemples les plus raffinés de distillation traditionnelle des Antilles françaises. Ce rhum agricole vient directement de la Martinique, une île réputée pour produire du rhum de qualité supérieure grâce à son sol volcanique et son climat idéal. D'un titre alcoométrique de 40%, le Rhum Trois Rivières Ambrè est vieilli en fûts de chêne ce qui lui confère une couleur ambrée dorée et un profil aromatique riche et complexe. Au nez, il se distingue par ses notes intenses de cannelle, de vanille et de fruits tropicaux mûrs, avec une légère note de tabac et de cuir, résultat de son vieillissement. En bouche, il est doux et velouté, avec une forte présence de notes de caramel, de bois de chêne et d'épices. Sa finale est longue et agréablement persistante, laissant une sensation chaleureuse et épicée qui invite à une seconde gorgée. Ce rhum est idéal à déguster pur, pour apprécier pleinement sa complexité. Le Rhum Trois Rivières Ambrè est une expression authentique du patrimoine et de la maîtrise de la distillation française, adaptée aux connaisseurs et aux amateurs de rhum à la recherche d'un produit distinctif et de qualité.

Rhum Diplomatico, Reserva exclusiva, Venezuela, 40% vol. Rhum doux et équilibré, le rhum Diplomatico Reserva Exclusiva possède un nez riche en arômes d'écorce d'orange, de caramel anglais et de réglisse, le rendant très doux. En bouche il libère des notes de caramel anglais, d'écorce d'orange et de réglisse. La finale est complexe et équilibrée, teintée de chêne et de vanille, plutôt persistante.

FOCARILE, whisky italien, âgé de 3 ans, distillerie Nannoni, Pganico (Gr), 42% vol.

LAPHROAIG, whisky écossais single malt d'Islay, 10 ans, 40% vol. Le Laphroaig 10 ans se caractérise par des arômes de tourbe et une note nettement marine. Produit par l'une des 8 distilleries de l'île d'Islay, comme tous les Scotch Whiskies, la signification de son nom fait référence à des origines anciennes, en gaélique Laphroaig signifie « la belle cavité sur la large vallée » et la distillerie est située, précisément, sur ce morceau de mer qui sépare l’Écosse de l’Irlande du Nord. De couleur or antique brillante, il libère des arômes intenses et intrigants de tourbe fumée, des notes saumâtres et iodées et des senteurs médicinales marquées. Le goût est complexe et profond, chaleureux et réactif au nez, avec une saveur vive et un bon support acide. Cela se marie bien avec le chocolat noir.

BRANDY, élevage en fût, 10 ans, Nannoni Grappe, Paganico (Gr), 42% vol. Vanille, chêne, noix, réglisse, noisette, figue, cerise confite et tabac. Un kaléidoscope d'arômes contenus dans cet esprit de méditation sensuelle, vieilli sous bois pendant plus de 10 ans. Le brandy est le nom générique de l'eau-de-vie issue de la distillation du vin, après une période de vieillissement en fûts ; cette dénomination est universellement utilisée. Arzente, une ancienne variante du mot « Ardente » de « aqua ardens » est le terme inventé par Gabriele D'Annunzio dans les années 1930 pour désigner l'eau-de-vie de vin vieillie italienne. Telle une passion, on perçoit clairement la « brûlure » de cette eau-de-vie qui, malgré sa délicatesse raffinée, entraîne les sens dans un tourbillon d'émotions des plus fascinantes. Le mérite de cette complexité impressionnante peut être attribué au choix de l'assemblage, à la distillation artisanale et au long vieillissement en fûts de chêne de haute qualité à chauffe moyenne. Vieillissement 10 ans certifié par l'Agence des Douanes Ambrée, élégante et équilibrée, cette eau-de-vie présente au nez d'agréables notes de cacao, de cerise confite, de réglisse, de caroube et de vanille. En bouche, il est intense et immédiat, très persistant, avec des notes de chêne et d'amande grillée, sur fond de délicates nuances de miel de châtaignier.

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