Carta delle birre

Bière blonde artisanale lager, 5,2% vol., Brasserie Amarcord, Rimini

Bière IPA non filtrée et non pasteurisée, Brasserie Degged, (Li), 33 cl, 6%.

Weiss, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5,2% vol.

Bière de blé de couleur jaune opalescente avec une mousse blanche compacte.
Au nez, des notes prononcées de clou de girofle et des arômes de banane émergent.
En bouche, on perçoit une légère acidité qui facilite la dégustation.

Produite avec un processus totalement renouvelable grâce à la vapeur géothermique.

ipagea, White Ipa, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi) ; 6,5 % vol.

Elle intègre les caractéristiques épicées, citronnées et rafraîchissantes des bières blanches de blé avec les arômes, l’intensité et la fraîcheur résultant de l’utilisation massive de houblon typique des IPA.

Bière brassée selon un procédé entièrement renouvelable grâce à la vapeur géothermique.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (PI) ; 5 % vol.

Bière blonde, Pale Ale. Au nez, des notes d’agrumes, avec des senteurs de pamplemousse et d’agrumes. Bière de corps moyen, avec des notes douces de malt et une amertume délicate, apportée par les houblons américains.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi) ; 5 % vol.

Rousse de style Belgian Ale, à l’arôme de malt avec de légères notes fruitées, houblon et amertume modérés.

double IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol. Goût fort, également déterminé par le deuxième houblonnage à froid. Au nez il présente le parfum typique des fruits exotiques, en bouche l'amertume persistante et le goût des agrumes et des épices.

pils, Brasserie Degged, Livourne, 4,8% vol.

Blonde à basse fermentation, gazéification vive, désaltérante et légèrement amère en finale. De style allemand. Elle a récemment obtenu la 4ème place dans sa catégorie à "Bière de l'année", une importante exposition nationale organisée chaque année par Unionbirrai.

blanche, Brasserie Baus Beer, Vinci, 5% vol. Bière blanche de style belge, à base de blé et enrichie de coriandre et d'écorces d'orange amère, au caractère sec et pétillant qui la rend extrêmement désaltérante et buvable.

Azadì est une Freedom American Pale Ale avec de l’aneth sauvage du Rojava, 5,2% vol.

Son nom, qui signifie « Liberté » en kurde, représente un projet de solidarité active qui dépasse les frontières pour soutenir l’autodétermination des peuples.

L’initiative est promue par la Staffetta Sanitaria de Rete Kurdistan Italia, un parcours né du besoin d’apporter un soutien matériel à la résistance du Rojava et des zones voisines. En consommant cette bière, vous soutenez le projet sanitaire de la Staffetta Sanitaria et du Croissant-Rouge kurde : construire un petit hôpital au Rojava (nord de la Syrie), intervenir lors des urgences et contribuer à la création d’un système de santé pour un Rojava libre, écologique, féministe, multiculturel et solidaire.

Bock, Brasserie Degged, Livourne, 6,2% vol.

Ambrée à basse fermentation, douce avec des arômes de châtaignes, caramel et fruits secs, corps enveloppant, soyeux et facile à boire.

SOLOS, Honey bock, Brasserie Degged (Livourne), 7,3% vol.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi) ; 7 % vol.

Style American Amber Ale, double malt. Au nez, des notes rafraîchissantes de pamplemousse et d’ananas apportées par le houblon aux agrumes. En bouche, des notes de caramel avec une légère amertume.

LIBERA, ale américaine sans gluten, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi), 5% vol. Bière produite avec un processus entièrement renouvelable et grâce à la vapeur géothermique.

Ale américaine sans gluten, de couleur paille avec une mousse blanche et limpide, au corps léger, présente des notes délicates de malt et de maïs. La dégustation est propre, fraîche et amère avec des notes herbacées et florales de houblon.

Rousse double malt, Brasserie Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5 % vol.

Rousse acajou, au nez elle présente une note de caramel. En bouche, elle est corsée, l’amertume délicate et la finale nette

Botanic IPA, bière sans alcool avec fruit de la passion et huiles essentielles d’agrumes (orange et pamplemousse), malt d’orge, houblon italien, gentiane, levure, Brasserie Baladin, Piozzo (Cn).

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