Carta delle birre

Cerveza rubia artesanal lager, 5.2% vol., Cervecería Amarcord, Rímini

Cerveza IPA sin filtrar y sin pasteurizar, Degged Brewery, (Li), 33 cl, 6%.

Weiss, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5,2% vol.

Cerveza de trigo de color amarillo opalescente con espuma blanca compacta.
En nariz emergen marcadas notas de clavo de olor y toques de plátano.
En boca se percibe una ligera acidez que facilita el trago.

Producida con un proceso totalmente renovable gracias al vapor geotérmico.

ipagea, White IPA, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 6,5% vol.

Integra las características especiadas, cítricas y refrescantes de las cervezas Blanche de trigo con los aromas, la intensidad y la frescura derivadas del uso masivo de lúpulo típico de las IPA.

Cerveza elaborada con un proceso totalmente renovable gracias al vapor geotérmico.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5% vol.

Cerveza rubia, Pale Ale. En nariz, cítrica, con notas de pomelo y cítricos. Cerveza de cuerpo medio, con notas dulces de malta y un amargor delicado, aportado por los lúpulos americanos.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5% vol.

Roja estilo Belgian Ale, con aroma de malta y un ligero toque afrutado, lúpulo y amargor moderados.

doble IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol. Sabor fuerte, determinado también por el segundo lúpulo en frío. En nariz tiene el típico aroma a frutas exóticas, en boca el amargor persistente y el sabor a cítricos y especias.

pils, Birrificio Degged, Livorno, 4,8% vol.

Rubia de baja fermentación, carbonatación viva, refrescante y ligeramente amarga al final. De estilo alemán. Recientemente ha ganado el 4º lugar en su categoría en “Cerveza del año”, una importante muestra nacional organizada cada año por Unionbirrai.

blanche, Birrificio Baus Beer, Vinci, 5% vol.

Birra blanche in stile belga, di frumento e arricchita con coriandolo e scorza d’arancia amara, dal carattere secco e frizzante che la rende estremamente dissetante e beverina.

Azadì es una Freedom American Pale Ale con eneldo silvestre de Rojava, 5,2% vol.

Su nombre, que significa "Libertad" en kurdo, identifica un proyecto de solidaridad activa que traspasa fronteras para apoyar la autodeterminación de los pueblos.

La iniciativa está promovida por la Staffetta Sanitaria de la Red Kurdistán Italia, un camino nacido de la necesidad de proporcionar una base material a la resistencia de Rojava y las áreas circundantes. Consumir esta cerveza apoya el Proyecto Sanitario de la Staffetta Sanitaria y de la Media Luna Roja Kurda: construir un pequeño hospital en Rojava (norte de Siria), intervenir en emergencias y contribuir a la construcción de un sistema sanitario en un Rojava libre, ecológico, feminista, multicultural y solidario.

Bock, Birrificio Degged, Livorno, 6,2% vol.

Roja de baja fermentación, dulce con aromas de castañas, caramelo y frutos secos, cuerpo envolvente, sedoso y fácil de beber.

SOLOS, Honey bock, Cervecería Degged (Livorno), 7.3% vol.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 7% vol.

Estilo American Amber Ale, doble malta. En nariz, notas refrescantes de pomelo y piña aportadas por el lúpulo cítrico. En boca, se perciben notas de caramelo con un ligero amargor.

LIBERA, american ale sin gluten, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi), 5% vol. Cerveza producida con un proceso totalmente renovable y gracias al vapor geotérmico.

American Ale sin gluten, de color pajizo y con espuma blanca y clara, con cuerpo ligero, presenta notas delicadas de malta y maíz. El trago es limpio, fresco y amargo con notas herbáceas y florales de lúpulo.

Rossa de doble malta, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol.

Roja color caoba, en nariz presenta un aroma a caramelo. En boca es corpulenta, con un amargor delicado y un final limpio

Botanic ipa, cerveza sin alcohol con pasiflora y aceites esenciales de cítricos (naranja y pomelo), malta de cebada, lúpulo italiano, genciana, levadura, Birrificio Baladin, Piozzo (Cn).

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