Carta delle birre

Cerveza rubia sin pasteurizar refermentada en botella, con especias y cáscaras de cítricos, Cervecería Baladin (Cn), 6,5% vol.

Cerveza rubia artesanal lager, 5.2% vol., Cervecería Amarcord, Rímini

pils, Birrificio Degged, Livorno, 4,8% vol.

Rubia de baja fermentación, carbonatación viva, refrescante y ligeramente amarga al final. De estilo alemán. Recientemente ha ganado el 4º lugar en su categoría en “Cerveza del año”, una importante muestra nacional organizada cada año por Unionbirrai.

Rossa de doble malta, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol.

Roja color caoba, en nariz presenta un aroma a caramelo. En boca es corpulenta, con un amargor delicado y un final limpio

Botanic ipa, cerveza sin alcohol con pasiflora y aceites esenciales de cítricos (naranja y pomelo), malta de cebada, lúpulo italiano, genciana, levadura, Birrificio Baladin, Piozzo (Cn).

doble IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol. Sabor fuerte, determinado también por el segundo lúpulo en frío. En nariz tiene el típico aroma a frutas exóticas, en boca el amargor persistente y el sabor a cítricos y especias.

Azadì es una Freedom American Pale Ale con eneldo silvestre de Rojava, 5,2% vol.

Su nombre, que significa "Libertad" en kurdo, identifica un proyecto de solidaridad activa que traspasa fronteras para apoyar la autodeterminación de los pueblos.

La iniciativa está promovida por la Staffetta Sanitaria de la Red Kurdistán Italia, un camino nacido de la necesidad de proporcionar una base material a la resistencia de Rojava y las áreas circundantes. Consumir esta cerveza apoya el Proyecto Sanitario de la Staffetta Sanitaria y de la Media Luna Roja Kurda: construir un pequeño hospital en Rojava (norte de Siria), intervenir en emergencias y contribuir a la construcción de un sistema sanitario en un Rojava libre, ecológico, feminista, multicultural y solidario.

Bock, Birrificio Degged, Livorno, 6,2% vol.

Roja de baja fermentación, dulce con aromas de castañas, caramelo y frutos secos, cuerpo envolvente, sedoso y fácil de beber.

schwarz, Cervecería Degged, Livorno, 5% vol.

Cerveza negra de baja fermentación, color ébano, con aromas de caramelo, chocolate y café, cuerpo ligero, su sequedad y amargor moderado la hacen una cerveza notablemente bebible.

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