Aperitivos y Picoteo

Caprichos y degustaciones para empezar, ¡también para compartir!

Primeros y segundos platos

Pasta fresca y hecha "en casa", verduras de temporada y provenientes de circuito corto, carne de la finca Carpareto, de Molino d'Egola, donde los terneros nacen y pasan gran parte de su vida al aire libre y en libertad, con una alimentación en gran parte ecológica.

LA PIZZERIA (todos los días para la cena y sólo los miércoles para el almuerzo)

Nuestra pizzería está abierta todos los días para cenar y los miércoles también para almorzar. También el pan lo producimos nosotros con la masa de la pizza.

El menú, al igual que el del restaurante, cambia con las estaciones.
Para las pizzas usamos tomate orgánico de Cecina, mozzarella fior di latte sarda, harinas de trigo local.

Nuestra masa clásica se realiza con harinas de la provincia de Prato molidas por Molino Parri, y es el punto de partida para las masas que proponemos.

Para cada pizza puedes elegir la masa:
- Clásica: harinas 2, 0, integral
- Negra: con adición de carbón vegetal: +1.5
- Cereales: con adición de centeno, avena, cebada, semillas de girasol, de sésamo, de lino: +1.5
- Masa sin gluten: (no de nuestra producción): +3.5

Dessert del mese

Nuestros postres cambian según la temporada y son fruto de la imaginación y la técnica de nuestro chef, sin el uso de preparados ya hechos.

Carta dei vini

Carta delle birre e delle bevande

En esta sección encontrarás todas nuestras propuestas de vinos y cervezas con las combinaciones recomendadas para nuestro menú. Para las copas de vino por glass, pregunta a nuestro personal qué tenemos disponible en este momento. Además, encontrarás los amargos, licores, grappas y destilados, para disfrutar después de la comida o en combinación con nuestros postres.

Menù gruppi (obbligatorio per gruppi da 10 persone e più)

Por necesidades de servicio no podemos ofrecer nuestro menú a la carta para grupos de 10 personas en adelante, nuestros espacios de preparación son limitados y para poder ofrecerles los productos más adecuados y el mejor servicio, ofrecemos MENÚS FIJOS para grupos de 10 personas arriba. Por estos motivos y porque trabajamos con pequeños productores ofreciendo un menú de temporada, les pedimos acordar previamente qué menú se elige, contactándonos también vía whatsapp al 371-3161941. En esta categoría encontrarás todas nuestras propuestas. El menú elegido debe ser el mismo para toda la mesa, pero intentamos adaptarnos a aquellas personas con necesidades dietéticas particulares (por ejemplo, celíacos, alergias...).