Aperitifs und Snacks

Köstlichkeiten und Häppchen als Einstieg, auch zum Teilen!

Erste und zweite Gänge

Frische, hausgemachte Pasta, saisonales Gemüse aus lokaler Produktion, Fleisch vom Bauernhof Carpareto in Molino d'Egola, wo die Kälber geboren werden und den Großteil ihres Lebens draußen und frei verbringen, mit größtenteils biologischer Ernährung.

DIE PIZZERIA (täglich zum Abendessen und nur mittwochs zum Mittagessen)

Unsere Pizzeria ist jeden Abend geöffnet und mittwochs auch zum Mittagessen. Auch das Brot wird von uns mit dem Pizzateig hergestellt.

Das Menü, wie das des Restaurants, wechselt mit den Jahreszeiten.
Für die Pizzen verwenden wir Bio-Tomaten aus Cecina, sardischen Fior di Latte Mozzarella und Mehl aus lokalem Getreide.

Unser klassischer Teig wird mit Mehl aus der Provinz Prato hergestellt, das von der Mühle Parri gemahlen wird, und ist der Ausgangspunkt für die Teige, die wir anbieten.

Für jede Pizza kannst du den Teig wählen:
- Klassisch: Mehl 2, 0, Vollkorn
- Schwarz: Zugabe von Aktivkohle: +1,5
- Getreide: Zugabe von Roggen, Hafer, Gerste, Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen: +1,5
- Glutenfreier Teig: (nicht von uns hergestellt): +3,5

Dessert del mese

Unsere Desserts wechseln saisonal und sind das Ergebnis der Fantasie und Technik unseres Küchenchefs, ohne die Verwendung von fertigen Mischungen.

Carta dei vini

Carta delle birre e delle bevande

In diesem Abschnitt findest du all unsere Vorschläge für Weine und Biere mit den empfohlenen Kombinationen zu unserem Menü. Für Weingläser frag unser Personal, was gerade verfügbar ist. Außerdem findest du Digestifs, Liköre, Grappas und Spirituosen, die du nach dem Essen oder in Kombination mit unseren Desserts genießen kannst.

MENÜ FÜR GRUPPEN AB 10 PERSONEN

Per esigenze di servizio non possiamo proporre il nostro menù alla carta per gruppi da 10 persone e oltre, i nostri spazi di preparazione sono ridotti e per riuscire a proporvi i prodotti più adatti e il servizio migliore, proponiamo dei MENU FISSI per gruppi dalle 10 persone in su.

Per questi motivi e perchè lavoriamo con piccoli produttori proponendo un menu stagionale, chiediamo di concordare in anticipo quale menù viene scelto, contattandoci anche via whatsapp al 371-3161941.

In questa categoria troverai tutte le nostre proposte.

Il menù scelto deve essere lo stesso per tutto il tavolo, ma cerchiamo comunque di venire incontro a chi ha particolari esigenze alimentari (ad es. persone celiache, allergie...).