Carta dei vini

Vino toscano en jarra, blanco o tinto.

Vino por copa según disponibilidad (preguntar al personal)

Vino spumante extra dry, Bortolomiol, Valdobbiadene

Cantina Chitarra, Marsala, 2023 13,5 %vol.
Amarillo pajizo, en nariz un bouquet rico en aromas florales y afrutados, en boca envolvente y fresco.

Variedad autóctona toscana. En nariz, se caracteriza por intensas notas almizcladas que se fusionan perfectamente. Su acidez hace que el sorbo sea extremadamente placentero. En el paladar, Orpicchio se presenta como un vino elegante, sabroso, persistente, mineral y ligeramente herbáceo.

Malvasía larga 100%, orgánico, Az. Pietro Beconcini, San Miniato (Pi), 12.5% vol.

Vinificado en cemento con levaduras autóctonas, macera sobre los hollejos durante 12 horas. Maduración en cemento durante 4 meses y envejecimiento de otros 4 meses en botella. Muy aromático, con aromas cítricos y exóticos, gran sapidez típica del terreno arcilloso, pero equilibrado por una inusual suavidad.

Vino muy agradable en verano por sus características de ligereza y bebibilidad, pero perfecto siempre como aperitivo y para acompañar la cocina mediterránea más ligera hecha de pescado y verduras.

Vermentino toscano IGT, cantina M 13, 2023, 13% vol. Montecarlo (LU)

Fresco y sabroso, con notas florales y afrutadas, tiene una buena persistencia y una agradable acidez que lo hace equilibrado. Perfecto para aperitivos, quesos, carnes blancas y pescado

Merlot 50%, sangiovese 50%, Fattoria La Torre, San Gimignano, 2022 12,5% vol.

Fine, elegante con sentori che ricordano la frutta rossa con ampio bouquet di mirtilli, lamponi, ciliegia. La buona acidità lo rende fresco e piacevolmente minerale sul finale .

Rosso IGT, Az. agr. Poggio Primo, Cerreto Guidi 2024, 12,5 % vol.

Vino tinto para servir frío, como sugiere el propio nombre del vino, un estilo chianti antiguo llevado a la actualidad con las nuevas tecnologías.
80 % sangiovese, 20 % uva de pulpa blanca (trebbiano y malvasía)
Los aromas son de cereza y frutos rojos; el paso en boca es directo y limpio, los taninos son casi inexistentes.
Excelente para maridajes estivales con tartar, pizza e incluso hamburguesa.

Lambrusco dell'Emilia IGP, 60% Lambrusco salamino, 40% Lambrusco grasparossa, ecológico, Lusvardi, San Martino in Rio (RE), 10,5% vol.

Uvas seleccionadas y recogidas a mano, en una explotación agrícola de gestión familiar. Tinto espumoso, con notas frutales de cereza y violeta. Un buen equilibrio entre acidez y parte tánica, con cuerpo y fresco. Ligero, como manda la tradición, combina muy bien con los embutidos, ¡pero a nosotros nos gusta ofrecerlo con la pizza!

100% Petit Merlot, Poggio al Pino, Cerreto Guidi, 2022, 12,5% vol.

La vinificación se realiza en tinajas de terracota de Impruneta. Aquí el mosto permanece mucho tiempo en contacto con sus propias pieles y pepitas. Sin clarificación, filtración ni estabilización.
El cultivo del viejo viñedo se lleva a cabo siguiendo las reglas de la agricultura BIODINÁMICA.
Rojo intenso y brillante. En boca se presenta con cuerpo, elegante, fresco, de estructura media. Taninos aterciopelados.
En nariz se aprecian notas de grosella, tabaco, pimienta rosa y chocolate amargo.

Sangiovese 100 %, Poggio al Pino, Cerreto Guidi, 2021

Obtenido de un viñedo viejo, cultivado según los cánones de la agricultura BIODINÁMICA.
Vinificación en tinajas de terracota de Impruneta
Rojo rubí, tendiendo al granate con el envejecimiento.
En nariz se percibe la piedra de sílex, las hierbas aromáticas, violeta y cereza negra.
En boca es estructurado, elegante, con final mineral.
Biodinámico

Ocho variedades autóctonas: malvasía negra, canaiolo, colorino, trebbiano negro, ciliegiolo, gran noir, tempranillo, buonamico, Az. Pietro Beconcini, ecológico, San Miniato (Pi), 2022, 12,5 % vol.

Cultivado en una antigua colina aterrazada, sobre terreno arcilloso y calcáreo, vinificado en cemento con levaduras indígenas y maceración de una a cuatro semanas siguiendo la entrada secuencial de las distintas variedades. Rico en notas botánicas y balsámicas, agradable y de baja graduación, taninos suaves.

Es un vino muy versátil, perfecto para todas las estaciones, acompaña platos sencillos y aperitivos, pero también se adapta a platos más complejos.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG, sangiovese, cabernet sauvignon y merlot, Fattoria di San Felo, Magliano (Gr), 2023, 14% vol.

El vino se presenta con un bonito color rojo rubí, un aroma complejo y refinado de frutos rojos como frambuesas y guindas. Un sabor suave y envolvente con taninos refinados.

Baila la vieja, Cabernet Sauvignon y Merlot, DOC Maremma Toscana, Fattoria San Felo, Magliano (GR), 2023, 13% vol.

El vino se presenta de color rojo rubí, con un aroma intenso y elegante con notas de frutos rojos, de sabor suave, redondo y envolvente.
“¡Mira cómo baila la vieja!”: es una expresión de la Maremma que indica el temblor del aire en los días de calor estival.

IGT, syrah 80 %, sangiovese 20 %, Az. agrícola Colle Adimari, Cerreto Guidi (Fi), 2024, 13,5 % vol.

Vinificación en acero a temperatura controlada y breve maceración con las pieles. Crianza de 3 meses en barricas de roble. Es un vino joven, alegre, de compañía. La elegancia, la fruta y las especias típicas del Syrah se encuentran con la frescura y la acidez del sangiovese en una mezcla de territorio y contaminación internacional.

Vino espumoso DULCE, Rive della Chiesa (TV), 6,5% vol.

Déjanos una Reseña

¿Te está yendo bien?