PLATOS PRINCIPALES PARA COMPONER

Tagliata de pollo (200 g) cocida a baja temperatura con hierbas y acompañada de salsa tzatziki
Se recomienda añadir una guarnición

Suiza de 140 g para montar:
- en plato o en bocadillo
- con queso Marzolino del Dottore
- con salsas de acompañamiento (mostaza, ketchup, salsa tabasco, nuestro tzatziki)
- con guarniciones (ensalada de espinacas baby, patatas asadas, verduras de temporada salteadas)

Hamburguesa de ternera de Carpareto con col lombarda estofada y cebolla roja, pecorino del Dottore y ketchup texano
Se recomienda añadir una guarnición

Tartar picada a cuchillo (150 g), aliñada con aceite, sal y pimienta y acompañada de crujientes de pan. ¡Déjate aconsejar una guarnición para acompañarla!
También disponible en versión doble (300 g).

Tartar picado a cuchillo con anchoas del Cantábrico, crema de grelos, bagna cauda (salsa a base de nata, anchoas y ajo), crumble salado
¡Déjate aconsejar una guarnición para acompañarlo!

Como manda la tradición, hecha con pan, apio, zanahorias, cebollas, patatas, judías, col lombarda, col negra, tomate, calabacines, ajo y guindilla, aceite.

Tomini de leche de vaca (de frisona piamontesa) con ensaladita de peras Williams y hierbas aromáticas, salsa de albahaca y boletus asados

Torta de garbanzos con panecillo tipo bun de nuestra producción, relleno de crema de puerros y setas pioppini salteadas
¡Déjate aconsejar un acompañamiento para combinar!

Verduras cocidas de temporada, según disponibilidad

-senape,
-ketchup,
-tabasco sauce,
-la nostra tzatziki (yogurt, aglio, erbe e scorza di limone)

Pizza al corte cortada en 8 piezas:

Margherita - 11
Blanca con mozzarella, tomatitos cherry y rúcula - 13
Spianata (margherita con salami picante calabrés) - 13
Nápoles (margherita con alcaparras, anchoas de Sciacca y orégano) - 14

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