PLATS PRINCIPAUX À COMPOSER

Poulet tranché (200 g) cuit à basse température avec des herbes, accompagné de sauce tzatziki
Nous vous conseillons d’ajouter un accompagnement

Suisse de 140 g à composer :
- à l’assiette ou en sandwich
- avec fromage Marzolino del Dottore
- avec sauces d’accompagnement (moutarde, ketchup, sauce Tabasco, notre tzatziki)
- avec les accompagnements (salade de jeunes pousses d’épinards, pommes de terre rôties, légumes de saison sautés)

Burger de veau de Carpareto avec chou rouge braisé et oignon rouge, pecorino del Dottore et ketchup Texas
L’ajout d’un accompagnement est recommandé

Battue au couteau (150 g), assaisonnée d’huile, de sel et de poivre, accompagnée de petites feuilles de pain. Demandez conseil pour un accompagnement à associer !
Également disponible en version double (300 g).

Battue au couteau avec anchois de Cantabrie, crème de fanes de navet, bagna cauda (sauce à base de crème, anchois, ail), crumble salé
Laissez-vous conseiller un accompagnement à associer !

Comme le veut la tradition, préparée avec du pain, du céleri, des carottes, des oignons, des pommes de terre, des haricots, du chou vert, du chou noir, de la tomate, des courgettes, de l’ail et du piment, de l’huile.

Tomini au lait de vache (de race frisonne piémontaise) avec salade de poires Williams et herbes aromatiques, sauce au basilic et cèpes rôtis

Tarte de pois chiches avec pain bun de notre fabrication, garnie de crème de poireaux et de champignons pioppini sautés

Légumes cuits de saison, selon disponibilité

-senape,
-ketchup,
-tabasco sauce,
-la nostra tzatziki (yogurt, aglio, erbe e scorza di limone)

Pizza à la pala coupée en 8 parts :

Margherita - 11
Blanche avec mozzarella, tomates cerises et roquette - 13
Spianata (margherita avec saucisson piquant calabrais) - 13
Napoli (margherita avec câpres, anchois de Sciacca et origan) - 14

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