Gin del segno zodiacale

La distillation de ce gin se caractérise par l’utilisation d’herbes officinales distinctives, telles que la feuille d’olivier, le cyprès, la prêle et le pavot, des plantes étroitement liées au signe du Capricorne. Sa sapidité agréable est encore enrichie par l’infusion d’écorce d’orange et de pavot, fleur symbole de pouvoir et de fidélité.

Gin distillé, délicat et aux agréables notes orientales. Les plantes du Verseau stimulent l’inspiration, l’idéalisme, l’ouverture aux valeurs de fraternité et de solidarité humaine, car elles sont caractérisées par l’élément Air, qui confère aux natifs ouverture d’esprit et éclectisme.

En apparence doux et taciturnes, les natifs du signe sont en réalité dotés d’une très grande force ; c’est pourquoi leur fleur est la camélia, symbole de la fière résistance face à l’adversité. La vedette de ce gin est donc un thé blanc d’exception (Camellia Sinensis), dont l’arôme s’accorde avec un agréable fond d’épices orientales.

Élu gin de l’année 2023

Gin composé, frais et savoureux, recrée en lui le parfum de l’eau de mer : sans frontières, froide mais féconde. Il met à l’honneur, aux côtés du genièvre, le pissenlit, plante purifiante, sacrée à Jupiter et fortement liée au signe. Il doit sa complexité au fenouil marin, qui le rend agréablement printanier, délicat et en même temps intense.

Première place au Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024

Gingillo IV Bélier, gin distillé avec aubépine et gingembre,

Instinctif, plein d’ardeur et d’énergie, comme le signe auquel il est associé.

Inspiré des caractéristiques du signe du Bélier, ce Distilled Dry Gin aux tonalités énergiques a choisi l’aubépine comme protagoniste aux côtés du genièvre, une plante aux propriétés bénéfiques surprenantes, qui confère au gin de délicates notes florales. Pour équilibrer sa douceur, la chaleur et la vivacité impétueuse du gingembre.

Ce London Dry Gin est un gin fortement terreux et sensuel. Il met en valeur le genièvre et le myrte comme protagonistes principaux, accompagnés de cardamome et de coriandre. Ces ingrédients confèrent au gin une ouverture impétueuse qui évolue rapidement vers une dimension plus épicée avec des accents presque orientaux, pour ensuite s’estomper vers un délicat arrière-goût floral, persistant et enveloppé dans un raffiné cadre agrumé.

Vif et intense, un gin à la complexité aromatique marquée. À la fois éthéré et terre-à-terre, il rappelle l’ambivalence du signe auquel il est associé.

Inspiré des caractéristiques du signe des Gémeaux, il est obtenu en associant au genièvre la menthe et le fenouil. La menthe est la plante porte-bonheur du signe. Quant au fenouil, l’aromathérapie lui reconnaît la capacité de stimuler la clairvoyance. Il semble favoriser l’ouverture aux autres avec amour et joie, en entrant en harmonie empathique avec tous. L’arôme agrumé du zeste de citron complète le bouquet de ce gin en lui conférant un rythme joyeux et vif.

D’une grande personnalité et persistance, il conduit l’esprit vers une dimension joyeuse et en même temps onirique, presque méditative.
Produit en associant au genièvre la sauge sclarée, ce dry gin est éthéré et délicat.
Dans l’Antiquité, cette plante était considérée comme sacrée ; son nom dérive du latin, salvere, d’où « sauver », car elle était jugée bénéfique contre tous les maux.
Au Moyen Âge, on supposait qu’elle renforçait la vue et le regard intérieur : qu’elle aidait à « voir » plus clairement.
Les fleurs d’hibiscus et le poivre rose, avec leurs notes florales et épicées, créent un agréable jeu d’équilibres avec la balsamicité du genièvre et de la sauge.

Élu Gin de l’année en 2022.

gin fort et délicat, laurier, romarin, herbes médicinales et pollen de tournesol,
Les parfums d’août, baigné de soleil, sur la côte de la Maremme dans un gin fort et en même temps délicat, séduisant comme les natifs de ce signe.
Le laurier, plante aromatique du Soleil dédiée au dieu grec Apollon, et le romarin, plante audacieuse comme le lion avec ses buissons en forme de flamme, servent de toile de fond à un bouquet d’herbes médicinales locales, telles que la menthe pouliot et la santoline.

Élu gin de l’année 2023.

Gin London Dry, dans lequel l’utilisation de la fleur de sureau et de l’aigremoine apporte de délicates notes florales. Ensuite, la réglisse ajoute une douceur sensuelle, équilibrée par la vivacité inattendue du gingembre, créant un profil aromatique complexe et intrigant.

Dans ce London, on trouve l’équilibre parfait entre la base constituée de genièvre, coriandre, cardamome et racine d’angélique, et les deux plantes officinales associées au signe : l’orange et le myrte.
Ornées de magnifiques fleurs et créatrices d’arômes enivrants, les plantes de la Balance sont riches en substances volatiles, éthérées comme l’Air.
Le myrte est symbole de gloire et d’amour heureux. L’orange amère, elle aussi symbole d’amour, équilibre le caractère balsamique du genièvre et des feuilles de myrte, en unissant ses notes fruitées à celles des baies de myrte.

Ce Distilled Dry Gin porte en lui la « mort et la renaissance », un symbolisme lié au signe du Scorpion.
Tout repose sur cette dualité, y compris les plantes associées au signe : vigne rouge, lierre, thym, influencés par la puissance agressive de Mars qui détruit tout en fécondant, et par l’élément eau qui purifie et régénère.
Lierre : symbole de la permanence de la force sexuelle et du désir.
Ail : souvent utilisé aussi comme aphrodisiaque.
Thym rouge : son nom dérive du terme grec thymos, qui signifie courage.
À ceux-ci s’ajoutent les parfums frais et délicats du tilleul, de la lavande et de la stregonia, dans la recherche des senteurs de nos campagnes.

Ce Distilled Dry Gin, aux tonalités joyeuses et vives, associe la balsamicité liée aux plantes du sous-bois et de la pinède à des notes d’agrumes et fruitées de plantes orientales. Les plantes médicinales liées au sagittaire libèrent des arômes épicés, chauds et profonds, qui insufflent joie et optimisme, qualités de la planète Jupiter. Vif et harmonieux, il séduit par sa complexité exubérante.

D’une belle couleur rose antique, qui annonce sa délicatesse et sa féminité, ce gin offre au nez et au palais, avec la vivacité balsamique du genièvre, de délicates notes de fleurs, de baies et d’épices. Myrte et prunellier locaux, notes fruitées et balsamiques initiales, délicates sensations florales enveloppées dans un agréable cadre agrumé d’infusion d’écorces d’orange douce. En bouche, de légères notes d’amande et de fruits confits.

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