Vin toscan en carafe, blanc ou rouge.

Vino a calice a seconda della disponibilità (chiedere al personale)

Vin mousseux extra sec, Bortolomiol, Valdobbiadene

Cantina Chitarra, Marsala, 2023 13,5 %vol. Jaune paille, au nez un bouquet riche d'arômes floraux et fruités, en bouche enveloppant et frais.

Cépage autochtone toscan. Au nez, il se caractérise par des notes musquées intenses qui se fondent parfaitement. Son acidité rend la gorgée extrêmement agréable. En bouche, Orpicchio se présente comme un vin élégant, savoureux, persistant, minéral et légèrement herbacé.

Malvasia lunga 100%, biologique, Az. Pietro Beconcini, San Miniato (Pi), 12,5% vol.

Vinifié en ciment avec des levures indigènes, macération sur les peaux pendant 12 heures. Maturation en ciment pendant 4 mois et affinage de 4 mois supplémentaires en bouteille. Très aromatique, avec des arômes d'agrumes et exotiques, grande sapidité typique du sol argileux, mais équilibré par une douceur inhabituelle.

Vin très agréable en été pour ses caractéristiques de légèreté et de buvabilité, mais parfait en toute saison comme apéritif et pour accompagner la cuisine méditerranéenne plus légère à base de poisson et de légumes.

PINOT GRIGIO DOC delle Venezie,

PINOT GRIGIO DOC delle Venezie, Az. Zanatta, Chiarano (TV), 2022, 12% vol.

Vino d’annata, dalle note sempre eleganti, grazie ad una buona struttura e morbidezza, un ricco buquet di fiori bianchi e freutta gialla come la mela golden e l’ananas. Piacevolmente secco, giustamente sapido.

Frais et savoureux, avec des notes florales et fruitées, il a une bonne persistance et une agréable acidité qui le rend équilibré. Parfait pour les apéritifs, les fromages, les viandes blanches et le poisson.

Rouge IGT, Az agr.Poggio Primo, Cerreto Guidi 2024, 12,5% vol. rouge à servir frais comme le suggère le nom même du vin, un Chianti de style ancien ramené à nos jours avec les nouvelles technologies. 80% sangiovese 20% raisin à peau blanche (trebbiano et malvasia) Les arômes sont de cerise et de fruits rouges, la dégustation est droite et nette, les tanins sont presque absents. Excellent pour des accords estivaux avec tartare, pizza et même hamburger.

Huit vignes indigènes : Malvasia nera, Canaiolo, Colorino, Trebbiano Nero, Ciliegiolo, Gran Noir, Tempranillo, Buonamico, Az Pietro Beconcini, biologique, San Miniato (Pi), 2020, 12,5% vol. Cultivé sur une ancienne colline en terrasses, sur un sol argilo-calcaire, vinifié en béton avec levures indigènes et macération d'une à quatre semaines suivant l'entrée séquentielle des différentes vignes. Riche en senteurs botaniques et balsamiques, agréable et faible teneur en alcool, tanins souples.

BALLA LA VECCHIA, Cabernet sauvignon et merlot, DOC Maremma Toscana, Fattoria San Felo, Magliano (Gr), 2023, 13% vol.

Le vin se présente avec une couleur rouge rubis, un parfum intense et élégant avec des notes de fruits rouges, au goût doux, rond et enveloppant.
« Regarde comme Balla la Vecchia ! » : c'est une expression de la Maremme qui indique le tremblement de l'air lors des journées de chaleur estivale.

sangiovese, cabernet sauvignon e merlot, Fattoria di San Felo, Magliano (Gr), 2022, 13.5% vol.

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino, un profumo complesso e raffinato di frutti rossi come lamponi e amarene. Un gusto morbido e avvolgente con tannini raffinati.

Merlot 50%, sangiovese 50%, Fattoria La Torre, San Gimignano, 2022 12,5% vol. Fin, élégant avec des notes rappelant les fruits rouges avec un large bouquet de myrtilles, framboises, cerises. La bonne acidité le rend frais et agréablement minéral en finale.

Lambrusco de l'Émilie IGP, 60% Lambrusco Salamino -, 40% Lambrusco Grasparossa, Biologique, Lusvardi, San Martino in Rio (RE), 10,5% vol. Raisins sélectionnés et récoltés à la main, dans une exploitation agricole familiale. Rouge pétillant, notes fruitées de cerise et de violette. Un bon équilibre entre acidité et tanins, corsé et frais. Léger, il se marie bien avec les charcuteries comme le veut la tradition, mais nous aimons le proposer avec la pizza !

Vin mousseux DOUX, Rive della Chiesa (TV), 6,5% vol.

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