Carta delle birre

Birra chiara artigianale lager, 5.2% vol., Birrificio Amarcord, Rimini

Birra IPA non filtrata e non pastorizzata, Birrificio Degged, (Li), 50 cl, 6%.

Weiss, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5,2% vol.

Birra di frumento di colore giallo opalescente con schiuma bianca compatta, spiccate note di chiodi di garofano e sentori di banana. Leggera acidità che aiuta la bevuta.

Prodotta con processo totalmente rinnovabile grazie al vapore geotermico.

ipagea, White Ipa, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 6,5% vol.

Integra le caratteristiche speziate / agrumate e rinfrescanti delle Blanche di frumento con gli aromi, l'intensità e la freschezza derivanti dall'uso massiccio di luppoli tipico delle Ipa..

Birra prodotta con processo totalmente rinnovabile grazie al vapore geotermico.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5% vol.

Birra bionda, Pale Ale. Al naso agrumata, con sentori di pompelmo e citrico. Birra dal madio corpo, con note dolci di malto e un amaro delicato, dato dai luppoli americani.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5% vol.

Rossa stile Belgian Ale, dall'aroma di malto al fruttato leggero, moderato il luppolo e l'amaro.

double IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol.

Gusto deciso, determinato anche dalla seconda luppolatura a freddo. Al naso ha il tipico profumo della frutta esotica, al palato l’amaro persistente e il gusto di agrumi e spezie.

pils, Birrificio Degged, Livorno, 4,8% vol.

Bionda a bassa fermentazione, gassatura vivace, dissetante e leggermente amara nel finale. In stile tedesco. Da poco si è guadagnata il 4° posto nella sua categoria a “Birra dell’anno”, importante mostra nazionale organizzata ogni anno da Unionbirrai.

blanche, Birrificio Baus Beer, Vinci, 5% vol.

Birra blanche in stile belga, di frumento e arricchita con coriandolo e scorza d’arancia amara, dal carattere secco e frizzante che la rende estremamente dissetante e beverina.

Azadì è una Freedom American Pale Ale con aneto selvatico del Rojava, 5.2% vol.

Il suo nome, che significa “Libertà” in lingua curda, identifica un progetto di solidarietà attiva che valica i confini per sostenere l’autodeterminazione dei popoli.

L’iniziativa è promossa dalla Staffetta Sanitaria di Rete Kurdistan Italia, un percorso nato dall’esigenza di fornire basi materiali alla resistenza del Rojava e delle zone limitrofe. Consumando questa birra sostieni il Progettosanitario della Staffetta sanitaria e di Mezza Luna Rossa Kurda: costruire un piccolo ospedale in Rojava (nord della Siria), intervenire sulle emergenze e contribuire alla costruzione del Sistema sanitario di un Rojava libero, ecologico, femminista, multiculturale e solidale

bock, Birrificio Degged, Livorno, 6,2% vol.

Rossa a bassa fermentazione, dolce con profumi di castagne, caramello e frutta secca, corpo avvolgente, setoso e beverino

SOLOS, Honey bock, Birrificio Degged (Livorno), 7.3% vol.

Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 7% vol.

Stile American Amber Ale, doppio malto. Al naso note rinfrescanti di pompelmo e ananas date dal luppolo agrumato. Al palato si hanno note di caramello con un leggero amaro.

LIBERA, american ale senza glutine, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi), 5% vol. Birra prodotta con processo totalmente rinnovabile e grazie al vapore geotermico..

American Ale senza glutine, dal colore paglierino e con schiuma bianca e limpida, con corpo leggero, presenta note delicate di malto e di mais. La bevuta è pulita, fresca ed amara con note erbacee e floreali di luppolo.

Rossa doppio malto, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol.

Rossa mogano, al naso presenta un sentore di caramello. In bocca è corposa, l’amaro delicato e il finale pulito

Botanic ipa, birra analcolica con passiflora e oli essenziali di agrumi (arancia e pompelmo), malto d'orzo, luppolo italiano, genziana, lievito, Birrificio Baladin, Piozzo (Cn).

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