La distillazione di questo gin è caratterizzata dall'uso di erbe officinali distintive, come la foglia d'olivo, il cipresso, l'equiseto e il papavero, piante strettamente legate al segno del Capricorno. La sua sapidità piacevole è ulteriormente arricchita dall'infuso di scorza d'arancio e papavero, fiore simbolo di potere e fedeltà.

Gin distillato, delicato e dai piacevoli toni orientali. Le piante dell'Acquario stimolano l'ispirazione, l'idealismo, l'apertura ai valori di fratellanza e solidarietà umana, in quanto caratterizzate dall'elemento Aria che conferisce ai nativi l'apertura e l'eclettismo della mente.
In apparenza miti e taciturni, i nati del segno sono invece dotati di grandissima forza, per questo il loro fiore è la camelia, simbolo della fiera resistenza alle avversità. Protagonista in questo gin è pertanto un pregiato thè bianco (Camellia Sinensis) al cui aroma si abbina un piacevole sottofondo di spezie orientali.

Eletto gin dell'anno 2023

Gin compound fresco e sapido, ricrea in sé il profumo dell'acqua di mare: senza confini, fredda ma feconda. Ha come protagonista, a fianco del ginepro, il tarassaco, pianta purificante, sacra a Giove e fortemente legata al segno. Deve la sua complessità al finocchio marino che lo rende piacevolmente primaverile, gentile e contemporaneamente intenso.

Primo posto al Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024

Gingillo IV Ariete, gin distillato con biancospino e zenzero,

Istintivo, pieno di ardore e di energia, come il segno cui è associato.

Ispirato alle caratteristiche del segno dell’Ariete per questo Distilled Dry Gin, dai toni energici, è stato scelto come protagonista insieme al ginepro il biancospino, pianta dalle sorprendenti proprietà benefiche, che conferisce al gin delicate note floreali. A bilanciarne la dolcezza, il calore e la vivace impetuosità dello zenzero.

Questo London Dry Gin è un gin fortemente terreno e sensuale, Mette in risalto il ginepro e il mirto come protagonisti principali, accompagnati da cardamomo e coriandolo. Questi ingredienti conferiscono al gin un'apertura impetuosa che evolve rapidamente verso una dimensione più speziata con accenti quasi orientali, per poi sfumare verso un delicato retrogusto floreale, persistente e avvolto in una raffinata cornice agrumata.

Vivace ed intenso, gin dalla spiccata complessità aromatica. Etereo e terreno al contempo, ricorda l’ambivalenza del segno cui è associato.

Ispirato alle caratteristiche del segno dei Gemelli è ottenuto unendo al ginepro la menta ed il finocchio. La Menta è la pianta porta fortuna del segno. Al finocchio, l’aromaterapia riconosce la capacità di stimolare la lungimiranza. Sembra favorisca l’apertura verso il prossimo con amore e gioia, entrando in empatia armoniosa con tutti. L’aroma agrumato della scorza di limone completa il bouquet di questo gin conferendogli un allegro e vivace ritmo.

Di grande personalità e persistenza, porta la mente ad una dimensione gioiosa ed al contempo onirica, quasi di meditazione.
Prodotto unendo al ginepro la salvia sclarea, questo dry gin è etereo e delicato.
Nell’antichità, questa pianta era considerata sacra; il suo nome deriva dal latino, salvere, da cui “salvare”, perché ritenuta benefica per qualsiasi male.
Nel Medioevo si supponeva che rinforzasse la vista e lo sguardo interiore: che aiutasse a “vedere” più chiaramente.
Fiori di ibisco e pepe rosa con le loro note floreali e speziate creano un piacevole gioco di equilibri con la balsamicità del ginepro e della salvia.

Eletto Gin dell'anno nel 2022.

gin forte e gentile, alloro, rosmarino, erbe officinali e polline di girasole,
I profumi dell’assolato agosto nella costa maremmana in un gin forte ed al contempo gentile, seducente come i nati sotto questo segno.
L’alloro, pianta aromatica del Sole dedicata al dio greco Apollo, ed il Rosmarino, pianta audace come il leone con i suoi cespugli a forma di fiamma, fanno da sfondo ad un bouquet di erbe officinali locali, quali la nipitella e la santolina.

Eletto gin dell'anno 2023.

London dry Gin, in cui l'utilizzo di sambuco e agrimonia donano delicate note floreali. A seguire la liquirizia aggiunge una dolcezza sensuale, bilanciata dall'inaspettata vivacità dello zenzero, creando un profilo aromatico complesso e intrigante.

In questo London si trova il perfetto equilibrio fra la base costituita da ginepro, coriandolo, cardamomo e radice di Angelica e le due piante officinali associate al segno: l’arancio ed il mirto.
Ornate da bellissimi fiori e creatrici di aromi inebrianti, le piante della Bilancia sono ricche di sostanze volatili, eteree come l’Aria.
Il mirto è simbolo di gloria e di amore felice. L’arancio amaro, anch’esso simbolo di amore, bilancia la balsamicità del ginepro e delle foglie di mirto, unendo le sue alle note fruttate delle bacche di mirto.

Questo Distilled Dry Gin ha in sé “morte e rinascita”, simbolismo legato al Segno dello Scorpione.
Tutto verte su questa dualità, comprese le piante associate al segno: vite rossa, edera, timo, influenzate dalla potenza aggressiva di Marte che distrugge e al tempo stesso feconda e dall’elemento acqua che purifica e rigenera.
Edera: simbolo della permanenza della forza sessuale e del desiderio.
Aglio: sovente usato anche come afrodisiaco.
Timo rosso: deriva il nome dal termine greco thymos, che significa coraggio.
Ad esse sono uniti i freschi e delicati profumi del tiglio, della lavanda e della stregonia, nella ricerca dei profumi delle nostre campagne.

Questo Distilled Dry Gin, dai toni gioiosi e vivaci, unisce la balsamicità legata alle piante del sottobosco e della pineta a note agrumate e fruttate di piante orientali. Le piante officinali legate al sagittario sprigionano aromi speziati, caldi e profondi, che infondono gioia e ottimismo, qualità del pianeta Giove. Vivace ed armonioso, colpisce per la sua complessità esuberante.

Dal bel colore rosa antico, che ne preannuncia la delicatezza e la femminilità, questo gin offre al naso ed al palato, insieme alla vivace balsamicità del ginepro, note delicate di fiori, bacche e spezie. Mirto e prugnolo locali, note fruttate e balsamiche iniziali, delicate sensazioni floreali racchiuse in una piacevole cornice agrumata di infuso di scorze di arancio dolce. Al palato lievi note ammandorlate e di candito.

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